Question

怎样做蘑菇鸡汤

Answer 1

1. 做法：

   主料：鸡 (半只)；调料：蘑菇 (250克)、生姜 (2片)、鸡精 (1小勺)、盐 (1小勺)；厨具：煮锅。

   1.准备好原料。

   

   2.先把鸡剁成块，加料酒，水烧开焯烫一遍。

   

   3.捞出洗净血沫。

   

   4.蘑菇洗净待用。

   

   5.油加热煸香姜片。

   

   6.加入鸡肉块，煸炒十几秒。

   

   7.加水烧开，改小火炖到鸡肉酥烂。

   

    8.加入处理好的蘑菇，鸡精，盐大火烧几分钟就可以。

   

   9. 鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。

   
   

Answer 2

需要材料：蘑菇、鸡（我都是单独用鸡腿。。因为锅小）

我的方法是事先把鸡腌一下，就是洗干净以后抹一层盐、放花椒和葱姜蒜（可以塞到鸡肚子里），我还试过腌的时候加牛奶或椰奶，最后味道特别香。。不知道是不是因为牛奶里有添加香料。。
蘑菇如果是新鲜的就洗干净切一下好了，不用切的很小因为煮的时候会缩水；如果是干蘑菇也要事先用水发开。

鸡肉腌过一晚上或者几个小时以后，拿出来放到锅里加水煮就行了，记得把花椒什么的捡干净哦。。姜片我一般会一起丢到汤里煮。至于加多少水。。楼主自己掂量一下，宜少不宜多，毕竟少了可以再加多了就没味儿了。。我一般一只鸡腿加两三碗水。。
煮开以后改小火慢炖，炖着炖着可以把蘑菇丢进去了。切记事先洗干净，炖汤的过程中如果浮起来泡沫的话要用勺子刮掉，那都是杂质和脏物。。
小火炖两小时就好了，多炖一会会更入味。。
基本就是这样，我这种懒人平时都这么做鸡汤的。。

Answer 3

香菇煲鸡汤怎么做？鸡块冷水下锅煮三分钟捞出，放入砂锅中加入姜片，胡萝卜玉米红枣，枸杞香菇，加水炖80分钟。

Answer 4

鸡先斩成小块。热水焯一下。锅中放少许油，炒到鸡块稍稍发黄。然后放砂锅里加热水炖，放两片生姜。煮开后放香菇和盐料酒。小火慢炖一小时。

Answer 5

1所有食材放入电炖锅内 2加满水 3炖制一晚 4味道鲜美