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酶是起催化作用的，不是温度越高反应速度越快。温度太高酶会失去活性。
当然，酶的活性也是有一个最适宜的温度和PH值的。比这个值大或小都会影响到酶的活性。
当然，酶的活性也是有一个最适宜的温度和PH值的。比这个值大或小都会影响到酶的活性。
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你认为把人煮熟了能消化吗？为什么人要保持在37度左右，就是因为酶在这一温度下才能达到最大活性。这也是为什么人体在发烧的时候身体虚弱的原因
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37摄氏度左右，酶的活性最强！
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