Question

紫薯跟红薯的区别是什么？

Answer 1

首先红薯和紫薯的颜色不同，红薯通常呈红色，坦山黄色，浅黄色，橘红色等紫薯呈现出紫色或者深紫色。其次，二者的名称不同，红薯又叫地瓜，甘薯，番薯，甜薯，山芋，红芋等。而紫薯又叫黑薯。第三，二者的营养价值不同。红薯中富含蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶，膳食纤维，多种维生素和矿物质。而紫薯中除了富含维生素，果胶，膳食纤察信知维，淀粉，矿物质等，还含有丰富的硒元素和花青素。第四，红薯具有补中，活血，暖胃，肥五脏的四大功效。红薯在明朝时被李时珍誉为“长寿食品”，红薯也是“高钾低钠之王”，它也被世界卫生组织评选为“十大最佳蔬菜”的冠军。紫薯中富含丰富的花青素，可以抗氧化和保护人体肝脏，保护人体免受败消自由基的损害，还能延缓脑神经衰老，对于糖尿病引起的毛细血管病也有着防治作用，预防老年痴呆，增强人体心肺功能。