玉米面条怎么做才好吃?
5个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
玉米 面条的做法: 1.用半斤小麦面粉,加适量盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白的像牛奶一样,换第二盆水就已经很清了。 2.一共换三遍水,灰的、结实的、有弹力的面筋就做成了,再...
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首先你要保证面粉的质量,搓面粉的时候水不能太少,也不能多,而且要边搓边加少量水。
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要想好吃里面掺点白面,玉米面和白面的比例为1:2为最佳
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打卤面
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《玉米面条》很筋道
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