Question

1、在平时我们吃的食物中都含有哪些营养成分？ 2、这些营养成分对人体有哪些作用？

富含这些营养的食物有哪些？

Answer 1

一般来说，食物所包含的营养物质可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。 糖类 又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类。 糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70％以上是由糖类氧化分解提供的。 蛋白质 是构成细胞的基础物质。成年人体内的蛋白质含量约占16．3％，其总量仅次于水。蛋白质还用于更新和修补组织细胞，也可以提供人体能量。没有蛋白质就没有生命。 油脂：人体所需的总能量的10％-40％是由脂肪所提供的，是营养物质中产热量最高的一种，人体内的脂肪是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。 无机盐：又称矿物质，对我们的身体非常重要。水果、蔬菜和谷物中都含有重要的无机盐。矿泉水中无机盐的含量也非常丰富，我们平时的饮用水中也溶有无机盐。人类的一些疾病与各种无机盐的不足有关。例如，有一种贫血就是因为病人体内铁的含量不足而引起的。骨折病人需要多吃含钙的食物，这是因为骨骼的生长需要钙。有些儿童发育迟缓，智力发展也比同龄孩子慢，这是因为他们对锌的摄人不足。长期缺碘会引发甲状腺肿大等病症，在食盐中加入碘能预防这类疾病。 维生素：人体的生长和发育、生命活动离不开维生素。大部分维生素人体自身不能合成，所以必须从食物中摄入，人缺乏维生素就会生病。 水：在人体内含量最多，约占体重的60％—70％。水又是体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。

Answer 2

糖类：淀粉类事物。直接的能量来源
脂肪：细胞膜组成部分、有润滑作用
蛋白质：各种体液、酶的成分，调解人体代谢平衡，相当重要
氨基酸：蛋白质的组成单元，促进生长发育等
维生素：种类很多，作用各不同，缺了不能正常生活。
矿物元素：钠、钾、钙、磷等
水：促进人体代谢

追问

碳水化合物、蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质、维生素对人体各有哪些作用？