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一.工作纪律与准则
1.促销员须严格遵守商场的出勤时间,由商场楼层主观负责管理。如发现无故不在商场,商场将作旷工处理并处罚款50元,迟到或早退一分钟2元。
2.促销员如需请假务必提前三天填写请假单并通知楼层主观,促销员得到批准方可准假,请假当天,工资不予发放,请假不得超出两天,否则按自动离职处理。无故旷工者,一律以除名处理,所缴纳费用不予退还。【如有特殊情况,酌情处理】
3.促销员须缴纳服装押金及商场进场押金『按各城市市场实际情况灵活掌握』本商场将在用工结束后退还押金。
4.上班时间统一佩戴工作牌和商场服装。
5.工作态度积极主动,热情微笑迎接顾客,认真倾听,与顾客有眼神交流;声音温和,音调适中,落落大方,不扭捏作态;口齿清楚,不含混不清,思路清晰,表达流畅,回答问题有条理。
6.上班时间们,不准看书、吃零食、窜岗、接打手机、闲谈等,未经许可不得擅自离岗处理私人事务或到其他地方休息。如经发现,相关人员各扣10元,不服从管理者公司予以除名。
7.对公司之宣传品合理使用,并做好宣传品礼品的签收单,不得据为己有。
8.遵守行业行规,保持良好的职业道德。
9.与商场建立良好关系,同事促销员和厂家最询产品知识及销售技巧的培训,确保促销员对与产品有准确全面的了解对顾客积极推荐。
10.保守公司机密:包括数据、动态、产品信息、促销手段培训资料等。对于此项规定者将予以辞退,清洁严重者将追究其相应的法律责任。
11.按要求完成销售报表,并及时汇报给上级主管,销售数据必须及时、准确、完整。不允许虚报数据。
12.促销员如发现在商场内有任何偷窃或其他非法行为,本公司有权解除劳动合同关系。一切后果由促销员自己负责。如需要赔偿将在当月工资内扣除。
13.下班后做好各区域的地面卫生,早上开完晨会做整体卫生。
14.促销员8;20到岗打卡,8:30准时换好工装等待开晨会,
15.不允许相互代打卡,如经发现,双方各扣50元。
二.工作态度
1.有强烈的责任感,工作认真积极主动,对从事相关的工作表示兴趣和信心。
2.不怕压力,不辞辛苦,踏实肯干,具备团队合作精神。
3.对工作热情,对顾客讲究工作方法,善于发现问题和积极解决问题。
4.个性开朗,真诚,主动,善于与人沟通和交流,善于与陌生人『商场』打交道,具有亲和力。
5.应变能力强,正直、诚实有进取精神,有良好的协调能力。
6.不得无故迟到、早退、离岗。
7.工作时,不与无关人员闲谈,更不得与顾客或促销员其它品牌的促销员发生纠纷。
8.积极主动参加商场开会。
三.上岗期间,要积极,主动,热情的向顾客宣传,帮助顾客进上步了解。
1.解说清晰,全面,透彻了解产品的主要卖点,按照主要功能逐一讲解。
2.解说时不光解释功能,更逐一到功能可以带给消费者的好处『运用功能,有事,给消费者能够带来的利益的销售技巧』
3.清楚阐述不同型号的产品的买点功能和目标顾客群的区别。
4.遇到问题速与商场主管联系,切忌信口开河,误导顾客,从而招致不必要的投诉
1.促销员须严格遵守商场的出勤时间,由商场楼层主观负责管理。如发现无故不在商场,商场将作旷工处理并处罚款50元,迟到或早退一分钟2元。
2.促销员如需请假务必提前三天填写请假单并通知楼层主观,促销员得到批准方可准假,请假当天,工资不予发放,请假不得超出两天,否则按自动离职处理。无故旷工者,一律以除名处理,所缴纳费用不予退还。【如有特殊情况,酌情处理】
3.促销员须缴纳服装押金及商场进场押金『按各城市市场实际情况灵活掌握』本商场将在用工结束后退还押金。
4.上班时间统一佩戴工作牌和商场服装。
5.工作态度积极主动,热情微笑迎接顾客,认真倾听,与顾客有眼神交流;声音温和,音调适中,落落大方,不扭捏作态;口齿清楚,不含混不清,思路清晰,表达流畅,回答问题有条理。
6.上班时间们,不准看书、吃零食、窜岗、接打手机、闲谈等,未经许可不得擅自离岗处理私人事务或到其他地方休息。如经发现,相关人员各扣10元,不服从管理者公司予以除名。
7.对公司之宣传品合理使用,并做好宣传品礼品的签收单,不得据为己有。
8.遵守行业行规,保持良好的职业道德。
9.与商场建立良好关系,同事促销员和厂家最询产品知识及销售技巧的培训,确保促销员对与产品有准确全面的了解对顾客积极推荐。
10.保守公司机密:包括数据、动态、产品信息、促销手段培训资料等。对于此项规定者将予以辞退,清洁严重者将追究其相应的法律责任。
11.按要求完成销售报表,并及时汇报给上级主管,销售数据必须及时、准确、完整。不允许虚报数据。
12.促销员如发现在商场内有任何偷窃或其他非法行为,本公司有权解除劳动合同关系。一切后果由促销员自己负责。如需要赔偿将在当月工资内扣除。
13.下班后做好各区域的地面卫生,早上开完晨会做整体卫生。
14.促销员8;20到岗打卡,8:30准时换好工装等待开晨会,
15.不允许相互代打卡,如经发现,双方各扣50元。
二.工作态度
1.有强烈的责任感,工作认真积极主动,对从事相关的工作表示兴趣和信心。
2.不怕压力,不辞辛苦,踏实肯干,具备团队合作精神。
3.对工作热情,对顾客讲究工作方法,善于发现问题和积极解决问题。
4.个性开朗,真诚,主动,善于与人沟通和交流,善于与陌生人『商场』打交道,具有亲和力。
5.应变能力强,正直、诚实有进取精神,有良好的协调能力。
6.不得无故迟到、早退、离岗。
7.工作时,不与无关人员闲谈,更不得与顾客或促销员其它品牌的促销员发生纠纷。
8.积极主动参加商场开会。
三.上岗期间,要积极,主动,热情的向顾客宣传,帮助顾客进上步了解。
1.解说清晰,全面,透彻了解产品的主要卖点,按照主要功能逐一讲解。
2.解说时不光解释功能,更逐一到功能可以带给消费者的好处『运用功能,有事,给消费者能够带来的利益的销售技巧』
3.清楚阐述不同型号的产品的买点功能和目标顾客群的区别。
4.遇到问题速与商场主管联系,切忌信口开河,误导顾客,从而招致不必要的投诉
上海勤思企业管理咨询
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看看这个能不能启发你一下
酒店促销员工作手册
酒店促销员的工作职责
在消费终端(即酒店)面对面向消费者介绍本公司产品,突出本品优势和特点;传递公司促销信息,增强本品在终端的促销拉力,协助公司完成销售任务;反馈一线市场消费者反应和竞品动态,为制定和调整市场策略提供信息参考。
酒店促销员的三重角色
1、 导购专家
促销员担任的是指导工作,以专家的身份指导消费者购买。
2、 企业和产品的形象代言人
促销员是企业的和产品形象代言人。举止得当、真诚友好的促销员,在用热情的服务赢得消费者认同的同时,也带来了企业和产品的美誉度的提升,能够形成口碑。
3、 一线情报人员
促销员是企业在市场的一线销售人员,也是最了解目标酒店经营情况、竞品促销及销售情况和消费者对本品的反应。因此,担任好情报人员的角色,做好信息反馈,协助公司完成销售任务也是酒店促销员的重要职责。
酒店促销员的主要工作内容:
1、在酒店面对面向消费者推销公司产品,执行公司促销政策;
2、维持与酒店的良好合作关系;
3、按时填写《日报表》并经业务主管签字后交给促销主管;
4、观察竞争品牌销售动向并及时汇报;
5、及时反馈消费者和经销商对产品及公司的意见和建议;
6、协助业务人员开展工作,向业务人员反馈酒店经营情况及竞品信息
酒店促销员的素质要求
在顾客看来,促销员的专业体现着企业和产品的专业,因此专业的促销员能够带给顾客消费的信心。所以,酒店促销员应该具备以下几个方面的素质:
具备良好的形象与个人修养
具备专业酒类知识
正确认识工作
恰当的礼仪习惯
懂得如何与终端客户相处
懂得如何与竞争对手相处
良好的个人修养
个人气质:
------ 充满活力,开朗热情,对工作充满自信
形象要求
外表协调(员工仪容标准)
化妆协调:不着浓妆,不用香气浓烈的香水,不用有颜色的指甲油,保持双手清洁干爽,指甲长度不超过一厘米。
衣着协调:服装清洁整齐,以标准装束为宜,不过分暴露,不过分紧束或者宽松。头发干净,修剪整齐,过肩长发必须束紧。鞋跟不宜过高,也不宜着平底鞋;鞋袜应该协调。
视场地得体妆扮:装束不应与酒店风格反差过大。
反应机敏
具有亲和力,能敏锐分别决策者,熟练运用各种推销技巧,善于与人沟通。
举止得体,随机应变,能视不同场合,不同客人,适度灵活发挥。
具备专业知识
1、 了解公司在酒类行业的排名状况,找到公司的特点;
2、 了解白酒产品与其他酒类产品的特点,并且能够比较出白酒产品的相对优点;
3、 了解酒种与配餐的基础知识;
4、 了解酒店内特色菜品;
5、 了解所推产品的特点,并且能够和其他竞争对手作相应比较;
6、 了解顾客不同时段(中午、晚上)饮酒的不同目的和顾虑;
7、 熟悉产品的开启和鉴别技术。
正确地认识工作
1、促销员的行业认识——兼销售、推广,服务为一体
促销员是销售人员
---销售公司的产品、利益为第一目标
---帮助店家的销售
促销员是企业形象推广人
---代表公司形象
---表现个人形象
促销员是好的服务人员
---符合店家的要求
---对客人热情周到
---促销是一种服务
促销员是企业和消费者的桥梁
---直接面对消费者
---市场信息的收集者
正确地认识自我
1、 自信——是形象小姐最重要的心理素质
自信包括两个方面:第一是对自己的形象、言谈、亲和力、推介技巧足够自信,不因为客人的拒绝或者否定而丧失信心;第二是对公司和公司的产品信心百倍,相信好产品一定会被更多的人认同和接受。
2、 自尊——更好地维护公司及个人形象
自尊是促销员被同行和客户认同和尊重的基础:
我是在为客人推荐好酒,让客人更好地享受,所以我与客人是平等的服务和被服务关系;
我在帮助酒店做好顾客服务,虽然我应该遵守酒店的管理规定,但实际上我和酒店是一种相互帮助的关系;
竞争对手与我同样是在为客人服务,只不过提供的产品不同,他们的产品有他们的特点,我们的产品有我们的优势,我们在客户面前是平等的,都面临顾客的选择;
品牌、企业、促销品会影响顾客的选择,但促销员的态度、推介方法、言行举止同样会影响顾客的购买决定。
3、 自强——不断充实自我,提高促销实践经验
优秀的促销人员需要不断地总结经验,自我提升。一方面,要不断学习专业知识,加强对酒类市场的深入了解;另一方面,要不断提升沟通技巧,提升推介和应答水平;最后还要不断反思教训,总结经验,深入分析各类顾客的选购心理。
4、 自我保护——巧妙与顾客周旋,尽量不损伤顾客面子,同时维护自身和企业的形象。
恰当的礼仪习惯
1、 站姿要领
为客人服务的站姿:头部微微侧向顾客,面部保持自然的微笑。
手臂持物时:
肩以下,腰上方,向里倾斜15度;产品正标朝向顾客。
挺胸、收腹,臀部应当同时紧缩。双脚一前一后站成“丁字步”。
2、 坐姿要领
静坐聆听时,腰背挺直,可双脚交叉或并拢,双手轻轻地放在膝盖上,两眼凝视说话对象。
3、 行走要领
抬头挺胸,背脊自然挺直,步伐自然,有精神。脚步轻快,步幅适中,脚步声不可过大,也不可刻意造成无声的效果。
4、 行礼要领
▼当与客人交错而过时,应面带笑容,微微侧让,请客人先行通过,可行15度的鞠躬礼,以表示对客人的礼貌。
▼当迎接或相送客户时,可行30度的鞠躬礼。
▼当感谢客户或初次见到客户时,可行45度的鞠躬礼,以示礼貌。
5、 说话
普通话标准,吐字清晰,声音适中,中等语速。
说话时面带微笑,眼看主人和主宾,或者指定选酒人。
懂得终端客户的相处
与酒店保持良好的关系是我们工作的基本点,时刻牢记,我们不仅仅是企业的形象代表,也是酒店的一员
遵守酒店的各种规定,主动帮助酒店员工招呼客人、清理卫生等
与酒店员工尤其是直接主管,建立良好的人际关系
虚心请教大堂经理,熟识经常光顾的老顾客并了解其特点
服务员忙的时候,切不可在一旁偷闲
与服务员坚持到最后下班
了解酒店的菜肴,主动介绍
将客人反映的问题告诉酒店经理
促销礼品兑现
客人离开后,帮助收拾餐具
主动将与店家经营有关的消费者信息上报,并在恰当的时候给店家出主意
懂得与竞争对手的相处
与竞争者同行的相处原则:
和平共处
相互尊重
恰当的交流
促销前准备工作
进入店前的准备工作
外表服饰的准备
---正确穿着公司规定的制服,保持整洁
---恰当修饰仪容,做到协调,大方,得体
调整状态,精神振作,情绪饱满,自信
准备有关的促销宣传品及小礼品
带好有关用具(如圆珠笔,开酒器等)和报表
进入店内,促销开始前的准备
检查店内原有海报、PO P等是否齐全、整洁
检查其他宣传品是否到位,如酒具、烟缸、椅套、餐垫等等
检查公司的产品是否充足
协助做好产品陈列
---公司产品应放在店内指定位置或者吧台上最显眼的位置
---商标面向消费者
---公司产品集中陈列
整理服饰和妆容
如何进行产品推介
如何接近消费者
协助服务员引导顾客入座,并且注意观察顾客,初步判断消费决策人
先使所有客人入座位为安,协助服务员完成加座、撤座等前期工作
问候在场的客人,开朗有礼貌,注意微笑
选择适当的时机(如点菜之后),用适当的方式打开话题
创造和谐的气氛
两大要点:
把握推介时机:一般说来,推荐产品的最佳时机是客人全部入座,点菜之后。这段时间,客人正在等待菜肴上席,市价比较充裕。但是,促销员最好在客人入座前开始介入,这样有比较好的基础。
找准意见领袖:在宴请中,宴席的座次是顾客身份最好的说明,坐在主人位、主宾位的顾客往往有决策权;在客人入座时,首先入座的两三人中,往往有消费决策人;点菜的者或者安排点菜者往往是点酒的决策人;在客人进店时和入座后,往往会有一些对话可以为判断客人的身份提供帮助。
怎样呈现并介绍产品
产品介绍的重点在于要能够打动消费决策人的心,因此,在推介产品之前,应该先对顾客有所判断和了解。
在完成对顾客关系的基本判断之后,促销员应该有试探性的询问,结合顾客点菜情况,判断点酒顾客是否是本店常客、宴请的规格,以选择合适的推介对象和说辞。
在介绍产品时应注重以下几方面:
产品特征(与众不同)
价格
促销措施
可能给消费者带来的好处
熟客和生客的区别,普通聚会和商务宴请的区别,本地宾客和外地宾客的区别
沟通四部曲----聆听、观察、提问、建议
沟通的定义:形象代表将公司及产品信息传递给消费者,让消费者了解、信任公司品牌并接受产品的过程。
1、沟通前的准备
了解消费者的特征及需求,在前期服务中观察、聆听,对消费者宴请的性质作出基本判断
对点酒人以及其性格特点作出基本判断
设计问题:即在与消费者沟通前想好准备提问的问题
创造和谐的气氛
2、选择合适的提问方式
根据对宴请性质和点酒人的基本判断,并且结合推介过程中的反应,选择提问的方式和技巧。一般来说,对于熟客和经验很丰富的点酒人,可以用征求意见或请教的方式提出问题进行引导;对顾客提出的有利的见解立即肯定,并一步步地促使之下决心。对于生客,需要强调热销、强调特色,并且通过限制式提问,一个问题提供二个可选择的答案,这二个答案都是肯定的,引导顾客做出选择。
一般性的问题:先生,你需要什么样……?
特殊性的问题:怎么样?/为什么?
引导性的问题:如果我……您认为怎样?
3、注意聆听
要用耳、目、心来听
要特别注意消费者说话的语气、声调、措词
观察消费者说话时伴随的形体动作及面部表情
从消费者的角度出发,试着与其达成共鸣,然后试着表达你的感觉、意图
4、及时证实
证实消费者的意见,你可以看消费者面部表情,放松,点头,并发出“嗯”等的声音
证实的方式:用自己的语言重述听到的信息/有时可总结一下
5、解释的程序
在聆听时,你应把消费者陈述的关键内容作为解释的目的
解释简单扼要:“一、二、三……”
向你的消费者解释你的观点
6、注意交流
留意顾客话语外的含义
观察对方的表情
留心顾客的态度
注意顾客态度的突变
留意对方的逆反心理
善用目光交流
7、耐心解答(解答客人的疑问重在耐心)
尊重顾客的意见,肯定他的某些见解
回答问题前稍做停顿,思考并使顾客认真地听取回答
对顾客的异议复述一遍,再进行回答
善于转化顾客的顾虑,用产品的优势化解
相关技巧:
1、创造良好的促销气氛
主动服务和寒喧
自我介绍(注意:避免使用“推销”或“促销”等字眼)
打开话题,吸引客人兴趣
---仔细观察
---寻找与客人有关系的话题
---避免封闭式的问题,尽量引起客人的回答
针对不同的客人,选择合适的交谈方式
---对反应冷淡的客人:适度的介绍
---对产品不感兴趣的客人:耐心介绍,引导客人说出原因
---对促销感兴趣的客人:尽早切入主题
2、如何分辨真正喝酒的客人
从客人之间的交谈来分辨
从客人表现出来的诚恳度来分辨
从客人对白酒的了解程度来分辨
3、及时发现客人的问题
仔细倾听
表示理解--意译
(注意:理解不是同意,而是同情)
针对问题,正确引导
4、灵活应对客人的各种刁难
不卑不亢,保持微笑
不要试图争辩
将顾客的问题分解或者转化,再用产品的优点来解决
用积极的情绪去感染客人
避开有意纠缠的客人
5、客人常见反对意见的处理
我喝惯了XXX白酒,不想改喝其它品牌
参考处理方法:
您挺会选酒的,XXX白酒是很不错的产品。但不同的白酒有不同的口味,今天,您不妨换一下口味,我们XXX酒是国家级酿酒大师勾调出来的新产品,相信您喝过以后一定会有意外的感受。
你们酒的度数太低,我不喜欢喝
参考处理办法:
现在在很多城市,低度化白酒非常流行,低度酒受到越来越多人的欢迎。这样的酒口感更加绵软,喝起来更顺,我们产品度数**度,**型口味,相信您多喝几杯以后一定会习惯并喜欢我们产品的。
我不喜欢推销的东西,需要推销的东西不会怎么好
参考处理办法:
其实,好的东西需要让更多的人了解,而我们在这里促销推广就是一种重要的手段。实际上,有很多客人,开始都跟您一样,但喝过以后都非常满意,现在开始主动点我们的酒。
没有礼品,我们不喝你们的白酒
参考处理方法:
您选择喝酒首先还是要选好酒吧,口味好和质量高,大家才尽兴。礼品虽然也能给在座的带来快乐,但毕竟喝酒还是要喝得好才好,虽然今天我们没有礼品,但是,相信我们的口味和质量一定不会让您失望的。
你们的礼品数量太少,档次太低,我们没有兴趣
参考处理方法:
我们的小礼品虽然值不了几个钱,但它有产品的特色,表示了我们的一点心意,相信您来这儿喝酒主要是为了助兴,最关心当然的是白酒的口味和质量。礼品不过是一个辅助助兴的东西,它的多少和价值,相信您也认为它对我们的口味和质量没有什么影响吧?
你陪我喝一杯,我才喝,不然,我不喝你们的酒
参考处理方法:
真是对不起,我们公司有规定,上班时间是不能喝酒的。您不会希望我因为陪您喝酒违反规定,而受到公司处罚吧?
你们的酒是卖包装,成本加到酒钱上,买你们的酒很划不来。
参考处理办法:
好酒要配好包装,否则客人很难从外观区分酒的品质档次;而我们产品的包装端庄、大气,其实也体现了您的社会地位和生活品位。
6、特别注意:不要在一桌客人身上耗费太多的时间
达成交易
如果客人选用我们产品,要向他们表示感谢,并及时把酒送上
---在倒酒时,要将标签面对客人,注意手指不要遮住标签
---倒酒时,注意瓶口适当离开杯口
---要注意适时给客人斟酒
---当客人已点的酒剩下不多时,要主动询问是否要添酒
如果客人没有选用我们产品,也要感谢客人花时间听我们的介绍,并要以自然诚恳的态度离开
适时对客人进行二次促销
自始至终保持良好的礼仪姿态
向客人赠送礼品(如有可能)并表示感谢
结束促销
客人离开时,应向他们道谢并有礼貌地道别
促销结束时,应收拾整理好需要带回公司的POP
促销结束时,准确清点产品的销售数量,如同时有其他品牌白酒,也应了解其销量
正确填写公司规定的报表
了解酒店库存量,以确保下次促销时有充足的白酒供应
向店主道谢,并有礼貌地道别
酒店促销员工作手册
酒店促销员的工作职责
在消费终端(即酒店)面对面向消费者介绍本公司产品,突出本品优势和特点;传递公司促销信息,增强本品在终端的促销拉力,协助公司完成销售任务;反馈一线市场消费者反应和竞品动态,为制定和调整市场策略提供信息参考。
酒店促销员的三重角色
1、 导购专家
促销员担任的是指导工作,以专家的身份指导消费者购买。
2、 企业和产品的形象代言人
促销员是企业的和产品形象代言人。举止得当、真诚友好的促销员,在用热情的服务赢得消费者认同的同时,也带来了企业和产品的美誉度的提升,能够形成口碑。
3、 一线情报人员
促销员是企业在市场的一线销售人员,也是最了解目标酒店经营情况、竞品促销及销售情况和消费者对本品的反应。因此,担任好情报人员的角色,做好信息反馈,协助公司完成销售任务也是酒店促销员的重要职责。
酒店促销员的主要工作内容:
1、在酒店面对面向消费者推销公司产品,执行公司促销政策;
2、维持与酒店的良好合作关系;
3、按时填写《日报表》并经业务主管签字后交给促销主管;
4、观察竞争品牌销售动向并及时汇报;
5、及时反馈消费者和经销商对产品及公司的意见和建议;
6、协助业务人员开展工作,向业务人员反馈酒店经营情况及竞品信息
酒店促销员的素质要求
在顾客看来,促销员的专业体现着企业和产品的专业,因此专业的促销员能够带给顾客消费的信心。所以,酒店促销员应该具备以下几个方面的素质:
具备良好的形象与个人修养
具备专业酒类知识
正确认识工作
恰当的礼仪习惯
懂得如何与终端客户相处
懂得如何与竞争对手相处
良好的个人修养
个人气质:
------ 充满活力,开朗热情,对工作充满自信
形象要求
外表协调(员工仪容标准)
化妆协调:不着浓妆,不用香气浓烈的香水,不用有颜色的指甲油,保持双手清洁干爽,指甲长度不超过一厘米。
衣着协调:服装清洁整齐,以标准装束为宜,不过分暴露,不过分紧束或者宽松。头发干净,修剪整齐,过肩长发必须束紧。鞋跟不宜过高,也不宜着平底鞋;鞋袜应该协调。
视场地得体妆扮:装束不应与酒店风格反差过大。
反应机敏
具有亲和力,能敏锐分别决策者,熟练运用各种推销技巧,善于与人沟通。
举止得体,随机应变,能视不同场合,不同客人,适度灵活发挥。
具备专业知识
1、 了解公司在酒类行业的排名状况,找到公司的特点;
2、 了解白酒产品与其他酒类产品的特点,并且能够比较出白酒产品的相对优点;
3、 了解酒种与配餐的基础知识;
4、 了解酒店内特色菜品;
5、 了解所推产品的特点,并且能够和其他竞争对手作相应比较;
6、 了解顾客不同时段(中午、晚上)饮酒的不同目的和顾虑;
7、 熟悉产品的开启和鉴别技术。
正确地认识工作
1、促销员的行业认识——兼销售、推广,服务为一体
促销员是销售人员
---销售公司的产品、利益为第一目标
---帮助店家的销售
促销员是企业形象推广人
---代表公司形象
---表现个人形象
促销员是好的服务人员
---符合店家的要求
---对客人热情周到
---促销是一种服务
促销员是企业和消费者的桥梁
---直接面对消费者
---市场信息的收集者
正确地认识自我
1、 自信——是形象小姐最重要的心理素质
自信包括两个方面:第一是对自己的形象、言谈、亲和力、推介技巧足够自信,不因为客人的拒绝或者否定而丧失信心;第二是对公司和公司的产品信心百倍,相信好产品一定会被更多的人认同和接受。
2、 自尊——更好地维护公司及个人形象
自尊是促销员被同行和客户认同和尊重的基础:
我是在为客人推荐好酒,让客人更好地享受,所以我与客人是平等的服务和被服务关系;
我在帮助酒店做好顾客服务,虽然我应该遵守酒店的管理规定,但实际上我和酒店是一种相互帮助的关系;
竞争对手与我同样是在为客人服务,只不过提供的产品不同,他们的产品有他们的特点,我们的产品有我们的优势,我们在客户面前是平等的,都面临顾客的选择;
品牌、企业、促销品会影响顾客的选择,但促销员的态度、推介方法、言行举止同样会影响顾客的购买决定。
3、 自强——不断充实自我,提高促销实践经验
优秀的促销人员需要不断地总结经验,自我提升。一方面,要不断学习专业知识,加强对酒类市场的深入了解;另一方面,要不断提升沟通技巧,提升推介和应答水平;最后还要不断反思教训,总结经验,深入分析各类顾客的选购心理。
4、 自我保护——巧妙与顾客周旋,尽量不损伤顾客面子,同时维护自身和企业的形象。
恰当的礼仪习惯
1、 站姿要领
为客人服务的站姿:头部微微侧向顾客,面部保持自然的微笑。
手臂持物时:
肩以下,腰上方,向里倾斜15度;产品正标朝向顾客。
挺胸、收腹,臀部应当同时紧缩。双脚一前一后站成“丁字步”。
2、 坐姿要领
静坐聆听时,腰背挺直,可双脚交叉或并拢,双手轻轻地放在膝盖上,两眼凝视说话对象。
3、 行走要领
抬头挺胸,背脊自然挺直,步伐自然,有精神。脚步轻快,步幅适中,脚步声不可过大,也不可刻意造成无声的效果。
4、 行礼要领
▼当与客人交错而过时,应面带笑容,微微侧让,请客人先行通过,可行15度的鞠躬礼,以表示对客人的礼貌。
▼当迎接或相送客户时,可行30度的鞠躬礼。
▼当感谢客户或初次见到客户时,可行45度的鞠躬礼,以示礼貌。
5、 说话
普通话标准,吐字清晰,声音适中,中等语速。
说话时面带微笑,眼看主人和主宾,或者指定选酒人。
懂得终端客户的相处
与酒店保持良好的关系是我们工作的基本点,时刻牢记,我们不仅仅是企业的形象代表,也是酒店的一员
遵守酒店的各种规定,主动帮助酒店员工招呼客人、清理卫生等
与酒店员工尤其是直接主管,建立良好的人际关系
虚心请教大堂经理,熟识经常光顾的老顾客并了解其特点
服务员忙的时候,切不可在一旁偷闲
与服务员坚持到最后下班
了解酒店的菜肴,主动介绍
将客人反映的问题告诉酒店经理
促销礼品兑现
客人离开后,帮助收拾餐具
主动将与店家经营有关的消费者信息上报,并在恰当的时候给店家出主意
懂得与竞争对手的相处
与竞争者同行的相处原则:
和平共处
相互尊重
恰当的交流
促销前准备工作
进入店前的准备工作
外表服饰的准备
---正确穿着公司规定的制服,保持整洁
---恰当修饰仪容,做到协调,大方,得体
调整状态,精神振作,情绪饱满,自信
准备有关的促销宣传品及小礼品
带好有关用具(如圆珠笔,开酒器等)和报表
进入店内,促销开始前的准备
检查店内原有海报、PO P等是否齐全、整洁
检查其他宣传品是否到位,如酒具、烟缸、椅套、餐垫等等
检查公司的产品是否充足
协助做好产品陈列
---公司产品应放在店内指定位置或者吧台上最显眼的位置
---商标面向消费者
---公司产品集中陈列
整理服饰和妆容
如何进行产品推介
如何接近消费者
协助服务员引导顾客入座,并且注意观察顾客,初步判断消费决策人
先使所有客人入座位为安,协助服务员完成加座、撤座等前期工作
问候在场的客人,开朗有礼貌,注意微笑
选择适当的时机(如点菜之后),用适当的方式打开话题
创造和谐的气氛
两大要点:
把握推介时机:一般说来,推荐产品的最佳时机是客人全部入座,点菜之后。这段时间,客人正在等待菜肴上席,市价比较充裕。但是,促销员最好在客人入座前开始介入,这样有比较好的基础。
找准意见领袖:在宴请中,宴席的座次是顾客身份最好的说明,坐在主人位、主宾位的顾客往往有决策权;在客人入座时,首先入座的两三人中,往往有消费决策人;点菜的者或者安排点菜者往往是点酒的决策人;在客人进店时和入座后,往往会有一些对话可以为判断客人的身份提供帮助。
怎样呈现并介绍产品
产品介绍的重点在于要能够打动消费决策人的心,因此,在推介产品之前,应该先对顾客有所判断和了解。
在完成对顾客关系的基本判断之后,促销员应该有试探性的询问,结合顾客点菜情况,判断点酒顾客是否是本店常客、宴请的规格,以选择合适的推介对象和说辞。
在介绍产品时应注重以下几方面:
产品特征(与众不同)
价格
促销措施
可能给消费者带来的好处
熟客和生客的区别,普通聚会和商务宴请的区别,本地宾客和外地宾客的区别
沟通四部曲----聆听、观察、提问、建议
沟通的定义:形象代表将公司及产品信息传递给消费者,让消费者了解、信任公司品牌并接受产品的过程。
1、沟通前的准备
了解消费者的特征及需求,在前期服务中观察、聆听,对消费者宴请的性质作出基本判断
对点酒人以及其性格特点作出基本判断
设计问题:即在与消费者沟通前想好准备提问的问题
创造和谐的气氛
2、选择合适的提问方式
根据对宴请性质和点酒人的基本判断,并且结合推介过程中的反应,选择提问的方式和技巧。一般来说,对于熟客和经验很丰富的点酒人,可以用征求意见或请教的方式提出问题进行引导;对顾客提出的有利的见解立即肯定,并一步步地促使之下决心。对于生客,需要强调热销、强调特色,并且通过限制式提问,一个问题提供二个可选择的答案,这二个答案都是肯定的,引导顾客做出选择。
一般性的问题:先生,你需要什么样……?
特殊性的问题:怎么样?/为什么?
引导性的问题:如果我……您认为怎样?
3、注意聆听
要用耳、目、心来听
要特别注意消费者说话的语气、声调、措词
观察消费者说话时伴随的形体动作及面部表情
从消费者的角度出发,试着与其达成共鸣,然后试着表达你的感觉、意图
4、及时证实
证实消费者的意见,你可以看消费者面部表情,放松,点头,并发出“嗯”等的声音
证实的方式:用自己的语言重述听到的信息/有时可总结一下
5、解释的程序
在聆听时,你应把消费者陈述的关键内容作为解释的目的
解释简单扼要:“一、二、三……”
向你的消费者解释你的观点
6、注意交流
留意顾客话语外的含义
观察对方的表情
留心顾客的态度
注意顾客态度的突变
留意对方的逆反心理
善用目光交流
7、耐心解答(解答客人的疑问重在耐心)
尊重顾客的意见,肯定他的某些见解
回答问题前稍做停顿,思考并使顾客认真地听取回答
对顾客的异议复述一遍,再进行回答
善于转化顾客的顾虑,用产品的优势化解
相关技巧:
1、创造良好的促销气氛
主动服务和寒喧
自我介绍(注意:避免使用“推销”或“促销”等字眼)
打开话题,吸引客人兴趣
---仔细观察
---寻找与客人有关系的话题
---避免封闭式的问题,尽量引起客人的回答
针对不同的客人,选择合适的交谈方式
---对反应冷淡的客人:适度的介绍
---对产品不感兴趣的客人:耐心介绍,引导客人说出原因
---对促销感兴趣的客人:尽早切入主题
2、如何分辨真正喝酒的客人
从客人之间的交谈来分辨
从客人表现出来的诚恳度来分辨
从客人对白酒的了解程度来分辨
3、及时发现客人的问题
仔细倾听
表示理解--意译
(注意:理解不是同意,而是同情)
针对问题,正确引导
4、灵活应对客人的各种刁难
不卑不亢,保持微笑
不要试图争辩
将顾客的问题分解或者转化,再用产品的优点来解决
用积极的情绪去感染客人
避开有意纠缠的客人
5、客人常见反对意见的处理
我喝惯了XXX白酒,不想改喝其它品牌
参考处理方法:
您挺会选酒的,XXX白酒是很不错的产品。但不同的白酒有不同的口味,今天,您不妨换一下口味,我们XXX酒是国家级酿酒大师勾调出来的新产品,相信您喝过以后一定会有意外的感受。
你们酒的度数太低,我不喜欢喝
参考处理办法:
现在在很多城市,低度化白酒非常流行,低度酒受到越来越多人的欢迎。这样的酒口感更加绵软,喝起来更顺,我们产品度数**度,**型口味,相信您多喝几杯以后一定会习惯并喜欢我们产品的。
我不喜欢推销的东西,需要推销的东西不会怎么好
参考处理办法:
其实,好的东西需要让更多的人了解,而我们在这里促销推广就是一种重要的手段。实际上,有很多客人,开始都跟您一样,但喝过以后都非常满意,现在开始主动点我们的酒。
没有礼品,我们不喝你们的白酒
参考处理方法:
您选择喝酒首先还是要选好酒吧,口味好和质量高,大家才尽兴。礼品虽然也能给在座的带来快乐,但毕竟喝酒还是要喝得好才好,虽然今天我们没有礼品,但是,相信我们的口味和质量一定不会让您失望的。
你们的礼品数量太少,档次太低,我们没有兴趣
参考处理方法:
我们的小礼品虽然值不了几个钱,但它有产品的特色,表示了我们的一点心意,相信您来这儿喝酒主要是为了助兴,最关心当然的是白酒的口味和质量。礼品不过是一个辅助助兴的东西,它的多少和价值,相信您也认为它对我们的口味和质量没有什么影响吧?
你陪我喝一杯,我才喝,不然,我不喝你们的酒
参考处理方法:
真是对不起,我们公司有规定,上班时间是不能喝酒的。您不会希望我因为陪您喝酒违反规定,而受到公司处罚吧?
你们的酒是卖包装,成本加到酒钱上,买你们的酒很划不来。
参考处理办法:
好酒要配好包装,否则客人很难从外观区分酒的品质档次;而我们产品的包装端庄、大气,其实也体现了您的社会地位和生活品位。
6、特别注意:不要在一桌客人身上耗费太多的时间
达成交易
如果客人选用我们产品,要向他们表示感谢,并及时把酒送上
---在倒酒时,要将标签面对客人,注意手指不要遮住标签
---倒酒时,注意瓶口适当离开杯口
---要注意适时给客人斟酒
---当客人已点的酒剩下不多时,要主动询问是否要添酒
如果客人没有选用我们产品,也要感谢客人花时间听我们的介绍,并要以自然诚恳的态度离开
适时对客人进行二次促销
自始至终保持良好的礼仪姿态
向客人赠送礼品(如有可能)并表示感谢
结束促销
客人离开时,应向他们道谢并有礼貌地道别
促销结束时,应收拾整理好需要带回公司的POP
促销结束时,准确清点产品的销售数量,如同时有其他品牌白酒,也应了解其销量
正确填写公司规定的报表
了解酒店库存量,以确保下次促销时有充足的白酒供应
向店主道谢,并有礼貌地道别
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