Question

人体营养状况的评价方法

Answer 1

　　人体营养状况最直接的评价方法就是人的身高和体重.
　　如果你是想测量自己的膳食营养状况的话可先了解:一,人体营养素的种类1、热能（能量） 2、蛋白质和氨基酸
　　3、脂类（必需脂肪酸）4、碳水化合物
　　5、矿物质 6、维生素
　　（1）常量元素 （1）脂溶性维生素
　　（2）微量元素 （2）水溶性维生素
　　7、其他膳食成份：膳食纤维、水等
　　二,营养素的作用:、1.人体热能的消耗;A=B+BX+1/10 B
　　A：每日热能需要量
　　B：每日的基础代谢量（安静代谢）
　　X：活动指数 （极轻：0.35, 轻劳动: 0.5
　　中等: 0.75, 重: 1.0）
　　1/10 B : 食物特殊动力作用消耗的热能.
　　就成人而言:
　　B=60公斤×24小时×1Kcal/小时.公斤
　　热能不足和过剩的危害过剩：发胖，导发高血压，糖尿病，动脉硬化。
　　不足：消耗体内蛋白质和脂肪，消瘦，虚弱。饥饿状态。
　　2蛋白质的保健作用:）蛋白质是人体构成的重要材料。
　　人体的每一个细胞和所有重要组织器官都有蛋白质的参与。人体约有16%的蛋白质。（2）蛋白质缺乏的危害: 由于人体蛋白质每天都处于动态平衡中，蛋白质用于修补组织、肌肉和肠黏膜更新。人体每天要合成70g以上的蛋白质才能满足身体需要，否则体重会下降，儿童生长发育停滞。如果人体丢失体内20%以上的蛋白质，而得不到补充，生命活动就会被迫停止运行。
　　60kg×16%=9.6kg 9.6kg×0.2=1.92kg
　　蛋白质推荐摄入量男/女
　　35 55 70/65 85/80 80/70
　　年 龄 1 5~ 10~ 14~ 18~
　　其他营养素我就不介绍了,你自己找营养书看看
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　　你可以记录每天的饮食,然后查食物营养成分表,然后计算舍入的营养素含量,最后查中国居民膳食营养素参考摄入量的表,并对照分析自己一天的的营养状况.{根据从膳食中摄入的热能、蛋白质、脂类、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、维生素A、B1、B2、B6、C、D、E、烟酸、叶酸和推荐摄入量RNI或适宜摄入量AI比较，研究膳食营养状况}