Question

米粉和糯米粉性质有什么不同

Answer 1

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，昌肢渣经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉饥燃、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→耐悄压滤→破碎→烘干→包装→成品

Answer 2

糯米偏洞核耐热性，会容易上火不消化，不如一般的米粉好。一般市纳春面上买的米粉是由粳米或者多种米混合的，性温和，适合氏搏小孩

Answer 3

米粉是拿大米磨成的啊！糯米粉是拿糯米磨成的啊！