西红柿蛋汤怎么做？
怎样用西红柿和鸡蛋做蛋汤，请朋友你们隐雹帮帮我。想做一手好菜给朋友呀，但我找遍了灶握帆所有的资料，却发现没有一个做的好的，朋友们要有什么绝招请教教我呀，我会感激不尽的，谢皮耐谢
先做一壶热水，西红柿切丁，大小随自己定，把锅热上，倒一点点油，西红柿下锅，这应该叫炝锅。炒到软软的程度，水开倒水（水的多少自定），过一会，勾芡的现在可以勾芡，转小火，然后呢，趁汤还没开，用力打鸡蛋，打散了，水开了淋鸡蛋，然后盐，味精或鸡精，胡椒粉，关火，愿意放香菜的可以放了
熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片
2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮
4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液
5.带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
如何做出漂亮的絮状蛋花?第一汤锅里要勾芡，即在清水中调入面粉和淀粉混合的仔数面糊，这样孙戚手汤就成为悬浊液，味道更浓郁，也有利于蛋花的形成;另外就是要在保持汤沸腾的状态下慢慢的呈细线状倒入蛋液，沸腾的汤会把蛋液拉伸吹成薄薄的片状，这样漂亮的蛋花就形成啦。
2、番茄蛋汤要好喝，番茄的品质很关键。一定要选熟透、红透的番茄来做，这种状态的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮。如果市场里卖的番茄则嫌都太生了，买回来在常温下放两天。
3、番茄放少量的油炒一下再加水，比直接水煮番茄做出来的汤更好喝，另外番茄会有酸味，调入两小勺糖会使味道更圆润浓郁。
西红柿和鸡蛋的比例，我通常采用2:1或3:2，不可能每次都称一称重量的，一般一个中等大小的西红柿，配2个鸡蛋；
3、葱花和蒜末最能提香去腥，大大提升菜品的口味儿，必不可少；
4、西红柿要不要去皮？想要好看，就去皮；想要营养好，就保留皮；
5、要不要冲亮加糖？看西红柿的品质，如果西红柿本身口味儿好，可空颤以不用加糖；如果西红柿口感欠佳，不妨加点儿糖。不过，有一样更好的东西可以代替糖，它不仅能提升口感，还能大大提高营养价值，那就是“番茄酱”！
6、还有一点很重要：关火后散亏宽再放盐。放盐太早西红柿会出水太多，关火后放盐，再炒匀，上桌时汤汁刚刚好。
西红柿蛋汤看似简单，但是枝和橡很多人做出棚滚来，汤不浓稠，要想把西红柿做的浓稠，需要在炒的时候，把里面加一些食猛旁用盐
西红柿汤怎么桥毁做？西红柿白玉菇豆腐切块，起油热锅，西红柿炒出红汤加敏银备水，下入菇西红柿，盐胡椒粉搏庆生抽，再放上鸡蛋液就可以吃了。
