说说你觉得北京烤鸭和南京烤鸭有什么历史渊源？
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南京烤鸭烤制技法在民间的普遍流行，构成了烤鸭流行的技术基础。唐宋烤鸭制法多样，风味各异，如“宫廷炙鸭”、“笼烧鸭”等。
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南京出名的是桂花鸭和板鸭。并不是烤鸭啊。
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