Question

介绍一如皋小吃

名字，外部特征，营养价值或用途，食用应注意的问题

Answer 1

自家里出来后，一直在外面游荡，吃过好多东西，可是家里有些小吃真的很有水准，至今无法忘掉，跟外地的完全不是一个档次。

1、汤包：老望月桥边上有一家早点店，原来在望月桥西，后来搬到桥东了，做的菜包、肉包、三丁包真是没得说，皮薄馅多，鲜得不得了。上海的南翔小笼包也算有名的了，其实跟一般包子差不了多少，跟咱们的汤包不能比；

2、烧饼：南京的烧饼被俗称为鞋底，可想而知有多难吃，咬都咬不动，里面什么也没有。其实我一直不是很喜欢黄桥烧饼，那么小一个，不是甜的就是咸的，多么小家子气，完全没有想象力。咱们如皋烧饼一边吃一边掉屑，皮那个脆啊，馅也有好多种，还可以跟据自已的食量订做，谁敢说如皋人做生意不灵活？

3、豆腐脑：以前也是在老望月桥边的另一家早点店，多少年来我一直在他家吃豆腐脑，那是我这辈子吃过最好吃的，豆腐花特别嫩，里面的调料说不上来有哪些，味道就是特别的好。上学的时候带过几个同学来如皋玩，在他们家吃过几次，到现在七八年过去了，他们还是念念不忘。

4、油条：有在南京的人一定知道了，南京的油条不明白为什么总是焉焉的，细得一塌胡涂，还有一股碱味，用来炸油条的油也是乌漆抹黑。如皋的油条就完全不一样了，又粗又脆，卖相已经比其它好很多了。

5、油豆腐：十年前的冬天每天穿过半个城区，顶着寒风去上学，放学的路上最大的享受就是跟同学一起找个卖油豆腐的小摊，闻着筒骨煨出来的肉香，吃着滚烫滚烫的烫豆腐，聊聊白天学校的事情，骂骂人，什么烦恼、寒风、困难都变得那么渺小。这些年来，还会约上要好的当年同学一起再吃油豆腐，不知道是豆腐变了，还是人变了，总之再也不是当年的风景、当年的味道了，最重要的是当年那种无忧无虑的心境再也没有了。

Answer 2

如皋火腿

如皋火腿的生产始于清咸丰初年,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一。如皋火腿薄皮细爪,形如瑟瑟,色红似火,风味独特,以色、香、味、形、“四绝”闻名中外。可常年贮存,供四季食用。烹饪可蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烧一般清炖和煮食为佳。