Question

桂花鱼的做法

Answer 1

蒸桂花鱼的步骤
【粤菜】蒸桂花鱼步骤:1 1。桂花鱼去内脏、去鳞、洗净，姜、葱洗净切丝。将洋葱切成片。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:在菜底铺些姜丝，用葱段把鱼架起来，再往鱼肚里塞些姜丝和葱段。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:3 3把姜丝铺在鱼上，淋点花生油。
【粤菜】桂花鱼蒸的步骤:4 4干净锅，加水烧开，将鱼放入水中蒸，盖上锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小而定。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:5 5可以用筷子戳鱼背，能戳进去就熟了。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:6 6把多余的汤倒掉，不要。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:7 7把蒸好的汤汁倒掉，去掉姜葱段，铺上葱丝，淋点酱油。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:8 8在干净的锅里放适量花生油，加热，在鱼身淋上葱花丝。热油滴下发出咝咝声。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:9 9即可上桌。肉嫩味美，清而不淡。

Answer 2

• 步骤1

  桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.

• 步骤2

  在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，

• 步骤3

  把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片

• 步骤4

  撒些葱，姜，加料酒

• 步骤5

  锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。

• 步骤6

  闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水

• 步骤7

  去掉鱼上的姜片与大葱

• 步骤8

  加些蒸鱼豉油

• 步骤9

  放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，

• 步骤10

  把油烧热，浇在鱼上即可。

Answer 3

主料2人份
鳜鱼1条
辅料
姜10克
葱15克
植物油30克
胡椒粉2克
食盐3克
生抽15克
步骤1
新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；姜去皮，洗净，剁碎；葱去根，洗净，剁碎
步骤2
用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；然后用碎姜沫铺匀鱼身
步骤3
把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟
步骤4
蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油，可以使用蒸鱼豉油），再然往鱼身上均匀地铺上葱碎
步骤5

另起一个锅，大火，往锅里放少许油，烧至油出白烟，把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用