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测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少??
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用凯氏定氮法: 因为蛋白质的平均含氮量为16% 所以该样品中的蛋白质含量为0.4÷16%=0.4×6.25=2.5g
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2018-06-11 广告
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