Question

辣椒的几种做法

Answer 1

豆角炒辣椒

1.今天去菜市场买了一把四季豆和几根干辣椒，做一道豆角炒辣椒。我们需要准备四季豆一把，摘洗干净以后切成长段，准备一把干辣椒、一小把花椒和适量的白芝麻，再切一点葱片备用。

2.把四季豆炸一下，锅内烧油，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把四季豆倒入锅中，经常翻动让四季豆均匀受热，保持小火炸2分钟左右，四季豆炸软表面起满虎皮斑时就熟了，把它捞出来控一下油。

3.锅内留底油，油烧热以后，放入干辣椒和花椒，开小火把它们炒干炒香，注意温度不要太高，容易把辣椒炒糊。

4.放入葱片，翻炒几下炒出葱香味，再放入炸的四季豆，撒入一点鸡粉和食盐，快速颠锅翻炒均匀，再放入白芝麻翻炒几下，即可装盘上桌，是不是很简单呢。

技术要点：

1.四季豆两边的老筋最好摘掉，老筋比较硬，容易塞牙；

2.四季豆一定要炸熟以后再食用，以免引起食物中毒，如果你不愿意吃炸的，你可以用水焯一下；

3.辣椒和花椒是这道菜的关键，一定要充分炒干、炒香，那么豆角炒辣椒的味道就出来了。

Answer 2

辣椒的做法有很多种啊。如果不是很辣的辣椒，可以直接在油锅里一个一个的两面煎着吃。叫荷包辣椒。如果比较辣的就把它切成。丝，或者切成块炒肉吃也可以的。炒蛋吃也行。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

辣椒这么做，香辣酥脆，好吃到停不