Question

千叶豆腐怎么炒好吃?

Answer 1

千叶豆腐，作为豆腐家族中的新成员，深受消费者的喜欢。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q弹和爽脆。更因其容易吸汤入味的特性，不管做主料还是辅料，都适合多种烹饪方法。特别是像涮火锅，麻辣烫，千叶豆腐逐渐成了吃货的新宠。

现在生活节奏加快，工作压力也大，上班族下班回家不想费时间做饭，往往就随便凑合一顿。今天，就介绍一道简单易做，不仅入味还超级下饭的家常菜——香辣千叶豆腐。这道菜的食材都是现成的半成品，处理简单。配上家中常备的老干妈，豆瓣酱，就能烹饪出一道美味可口的菜肴。千页豆腐的爽脆筋道，吸收了老干妈的香辣咸香，令人食欲大开，不多吃两碗米饭不罢休。

香辣千叶豆腐
主料：千叶豆腐一盒，红辣椒，青辣椒各一个。
辅料：老干妈一勺，郫县豆瓣酱一勺，盐一勺，生抽一勺，葱花，蒜瓣少许

第一步：处理食材。千叶豆腐洗净切片。红辣椒，青辣椒斜刀切片，备用。

第二步：千叶豆腐片用热水焯一下，多了这一步能有效地去除豆腥味，捞出控干水分备用。辅料混合调汁搅匀备用。

第三步：炒锅倒油加热，倒入蒜瓣，葱花爆香锅底

第四步：加入千页豆腐翻炒一会，然后倒入备好的调味汁翻炒二分钟

第五步：等料汁均匀沾满千页豆腐，最后加入红辣椒，青辣椒和千叶豆腐一起翻炒，炒至辣椒微软即可

一道香辣咸香，Q弹筋道的香辣千叶豆腐就出锅了，老干妈和豆瓣酱的香味被千页豆腐完美的吸收，转化成千页豆腐自身的味道，一口下去，香汁四溢，估计一碗饭都打不住。

食客曰：
这道家常菜的关键就是焯水和调味汁。焯水去除了豆腥味，调味汁借用了老干妈的香辣味，这味道好多人馒头蘸着吃都很香。也可以根据各自的喜好调味。
千页豆腐是大豆蛋白粉为主料生产的，不会对人体有害，属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品。吃多也不长肉，减肥人士的最爱。
美好生活，从一日三餐开始。
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