秋葵怎么炒着吃最好
可以做一道秋葵炒肉，这是一道由瘦肉和秋葵作为食材制成的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作秋葵炒肉。
秋葵炒肉的食材：瘦肉50g，秋葵100g，生姜、大蒜、料酒、生粉、盐、生抽各适量。
秋葵炒肉的做法：
1、瘦肉切成肉片，加入少许盐，料酒和生粉用手抓匀，腌制15分钟。
2、锅里把水烧开后放入秋葵焯水，水再次开半分钟后关火用水冲凉。
3、把秋葵的蒂头去掉后切成段。
4、热锅冷油加入肉片快速翻炒，颜色变白后即可拿出备用。
5、锅里放少量的油，加入生姜和大蒜末爆香，加入秋葵翻炒几下。
6、加入肉片，用加了一点生抽的生粉水勾芡淋点香油即可出锅。
食用价值：
1、秋葵是人们比较喜爱的一种蔬菜，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，秋葵味淡性寒，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，秋葵既可以凉拌也可以热炒，还可以做成汤菜，营养价值可谓极其丰富。
2、猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。
地天生物
2024-11-04 广告
要选择准备好，鸡蛋、秋葵，酱油、食盐。然后我们要先将秋葵去顶，清洗后切成小块，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒，然后等到蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了，可以发现做法还是比较方便的。
同时在吃秋葵的时候要注意，由于秋葵是素食，素食加点荤食味道会更好，秋葵炒肉，从营养角度来说，营养会更加全面、均衡，避免单一菜肴吸收不了其他营养元素，所以说秋葵搭配肉食吃也是很好的，这时候我们首先应该准备好秋葵、猪肉。然后选择将猪肉切成丝状，秋葵洗净备用，锅中烧油炒肉丝，肉丝炒香后放入秋葵一起炒，加入食盐和其他调味品后拌匀，继续炒两分钟，就可以出锅开始吃了。
秋葵对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃秋葵这样的蔬菜，而且秋葵经过烹饪之后的味道也不能吃，上面介绍了秋葵的做法，可以发现秋葵炒着吃还是很不错的，学会吃秋葵能对我们健康有所帮助，可以帮助我们很好的养生，大家不要错过。
清炒秋葵
食材：新鲜秋葵、食用盐、食用油、红辣椒
操作步骤：
1.新鲜秋葵去掉较老的那部分，然后放在盆里，用清水洗干净，放在控水篮子里控水。
2.红辣椒洗净切成丝状，放在盘子里备用
3.将洗干净的秋葵切成长度3厘米的段状，留在空盘子备用。
4.炒锅、铲子洗净，然后开火，烧开锅里面的水，倒入少量的油，油热后放入红辣椒丝爆出香味，然后放入秋葵段，中火快速翻炒，翻炒到秋裤两面变软，放入食用盐，翻炒2分钟即可出锅。
清炒秋葵
秋葵烹饪小技巧：
1.炒秋葵时，控制好火候。用中火慢慢炒，让秋葵慢慢入味并且变软，大火容易破坏秋葵的营养物质，而且秋葵是容易熟的菜品，稍微炒一下就熟，许多人总是把秋葵当作土豆丝一样大火在那炒，其实是不对的，那样也会破坏秋葵本身的营养价值，让秋葵不是那么好吃。
2.炒秋葵时，要后放盐。炒秋葵时先放盐和后放盐的区别是先放盐之后，秋葵吸盐快，容易很咸，后放盐秋葵里面就不是那么咸，吃秋葵吃的就是一个鲜味，先放盐之后，盐破坏了秋葵的鲜味，炒出来的秋葵不是那么鲜嫩可口。
清炒秋葵
在家炒秋葵时，怎样把秋葵做得又嫩又香？不要直接下锅炒，记住这2个小技巧，一个是控制好火候炒秋葵，另一个是炒秋葵时后放盐，这样能充分保证秋葵的水分不流失，让炒出来的秋葵够新鲜。
所需食材：
秋葵800克，蒜半头，食用油适量，生抽2勺，蚝油1勺，水淀粉半碗，盐少许。
制作方法：
1.秋葵洗净后，再把蒜切成蒜末，我用了一头蒜，感觉蒜末有点多，大家可以减半，半头蒜就够了。
2.把秋葵的根部和尖都切掉，然后一切两半。
3.锅中加入适量清水，煮至沸腾后，加入秋葵，焯水两分钟。
4.然后把秋葵捞出来，控一下水，装盘备用。
5.另起锅，加入食用油，油热，加入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐，炒匀，加入水淀粉，煮至小泡泡就可以啦！水淀粉尽量稀薄一些。
6.把炒好的蒜末和汤汁，都倒入秋葵上，好吃有营养的蒜蓉秋葵就做好了。
