Question

青椒炒肉的配料？

Answer 1

青椒炒肉丝

原材料：

里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。

1、首先我们准备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，然后把肉片码放整齐以后切成肉丝。

2、把切好的肉丝放入盆中，放入清水清洗一下肉丝，清洗干净以后，用手把肉丝的水分挤干。

3、把肉丝的水分挤干以后放入一个盆里，放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓匀。

4、把肉抓匀以后，加入适量的干淀粉，再次把肉抓匀，抓匀以后倒入少许植物油，用手抓匀以后备用。

5、准备一个青椒，把青椒切成丝，大蒜拍碎以后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中备用。

6、锅烧热以后倒入适量的食用油，润好锅以后把油倒出，放入适量的猪油。

7、猪油烧化以后倒入肉丝翻炒，快速的不停的翻炒，避免猪肉粘连，肉丝炒至变色以后，出锅盛入盘中备用，

8、锅烧热以后再加入猪油，猪油炒化以后倒入姜蒜爆香，炒出香味以后把青椒倒进去煸炒。

9、把青椒炒至断生以后倒入肉丝，翻炒均匀以后放入适量的食盐、白糖、生抽，大火翻炒均匀以后出锅。

Answer 2

青椒炒肉的食材配料：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
制作步骤：
猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

Answer 3

食材：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

制作步骤：

• 猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

• 肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

• 腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

• 炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

• 先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

• 再倒入瘦肉丝快速翻炒。

• 加入白糖和少量的生抽。

• 肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

• 青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

做法四

Answer 4

青椒炒肉的配料有:
五花肉、青椒、盐、生抽酱油、香油、酱油、蒜头、姜片、白砂糖。

具体做法：
最先，去菜市场上选择1块新鲜的五花肉回家，把它清理整洁后，再将它改刀割成片状，薄厚操纵在半厘米之内为宜，切完后，装进碗中预留。

随后，在碗中添加少量的盐、酱油、香油，立即入门将它抓拌匀称，放到一旁腌制15分钟预留，借着这一段间隙，再把青红椒改刀割成段儿，斜刀割或是切割成滚刀头均可，如何随手如何来，终究是做给亲人吃，对它并没有太高的规定。

锅中倒进少量的植物油，油烧开后，先放进五花肉，文火爆锅出食用油油后马上捞起来，随后，再将不必要的肥油沥干（那样能够 防止摄取过多动物油），再次装进碗中预留。

锅中留少量油，先放进适当的葱姜末炒香，再倒进提早切完的青椒块，爆锅出香气后，再添加少量的盐，及其煸熟的肉粒，大伙儿尽量留意食物置放的前后左右次序，标准是先把辅材炒出香味、炒过，再加上肉粒。

起锅前1-2分钟，再加上小量的生抽酱油和白砂糖调料，把它炒干炒出香味后就可以摆盘，家常版青椒炒肉制作进行，特性是：咸香中辣，Q弹鲜美，吃起来觉得不上分毫的油腻感。

Answer 5

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

青椒炒肉
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

烹饪方法

制作步骤：

6张
美味小炒
1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。