Question

干香菇蒸肉丸的做法？

Answer 1

猪肉洗净，剁成肉末。

2
干香菇泡发后剁成末，鸡蛋敲开备用。

3
葱切末。

4
将肉末、香菇和鸡蛋混合在一起，加入两大勺淀粉，调入适量盐、生抽和鸡精，顺时针方向搅拌至肉末上劲。

5
用手将肉末团成丸子，放入刷了一层薄油的盘子内，放入锅内隔水蒸20～30分钟左右（时间取决于肉丸子的大小）。

6
蒸熟后撒上葱花即可。

Answer 2

材料

瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量

做法

1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。

2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。