Question

高糖山药的做法

Answer 1

高糖山药的做法步骤：

所需食材：

山药、白醋、白糖、食用油、番茄酱、橙汁、清水、枸杞、黑白芝麻

制作步骤：

第一步：山药去皮，然后切成长短一致的小段。

第二步：锅中加入适量清水，烧至微开之后把山药条下入锅中；接着加入少许白醋，大火烧开后打去浮沫；然后继续开大火煮5分钟，把山药煮至八成熟，煮好后捞起来控干水分备用。

第三步：把锅烧热再加入少许食用油，接着加入半勺白糖，熬化后加入适量番茄酱，并用勺子搅拌均匀；然后加入和番茄酱等量的橙汁和少许清水，用勺子搅拌均匀后大火烧开。

第四步：把山药倒入锅中煮2分钟左右；接着转小火，并慢慢转动锅子使山药受热均匀；然后往锅中加入几粒枸杞，继续小火慢熬至汁水被熬干即可出锅装盘。

第五步：往山药中撒入少许黑白芝麻点缀，美味即成！软糯糯的山药被甜蜜的汤汁包裹着，看着竟多了几分温柔，吃起来香甜又可口。

制作关键点：

1.处理山药的时候尽量带上一次性手套，防止过敏引起手部不适。

2.煮山药的时候加入少许白醋可以有效去除山药表面的黏液。