下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（）A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜C．重金属盐使蛋白...
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应
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A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，若再加水，还能溶解，故A错误；
B．蛋白质溶液是胶体，胶粒不能透过半透膜，故B正确；
C．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，不会引起中毒，故C错误；
D．含有苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄，故D正确．
故选AC．
B．蛋白质溶液是胶体，胶粒不能透过半透膜，故B正确；
C．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，不会引起中毒，故C错误；
D．含有苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄，故D正确．
故选AC．
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