中国特一级厨师一共有12位。
分别如下：
川厨系代表人物：卢玉国、钟世雄、周福祥。
淮厨系代表人物：仰振华、朱建新、俞加仁。
鲁菜系代表人物：陈超、高速建、刘金波。
粤菜系代表人物：黄振华、龚腾、黎和。
厨师等级区分：
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。
