Question

熟螃蟹放冰箱冷藏三天还能吃吗?

Answer 1

蒸熟的螃蟹冷藏三天是否可以食用，需要根据具体情况决定。

蒸熟的螃蟹放在冰箱冷藏三天，由于冰箱有保鲜作用，可以延缓食物变质。所以，蒸熟的螃蟹在没有出现气味或者味道改变的情况下可以食用。蒸熟的螃蟹冷藏三天后出现明显变质，出现馊味、臭味或者霉菌，这样的螃蟹则不可以食用。

蟹类的绝大部分种为杂食性。如生活在潮间带的相手蟹（Sesarma）既摄取植物腐叶又食动物尸体和小动物。

还有相当一部分蟹类为肉食性，如梭子蟹（Portunus）可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹（Scopimera）等则刮食或滤食藻类及有机碎屑。蟹类坚硬发达的大颚可切断和咬碎食物，颚足及小颚可帮助撕碎食物并送至口腔。

种类介绍：

海产蟹中最主要的是梭子蟹科的种类，如中国和日本近海的三疣梭子蟹和远海梭子蟹、美国的味丽蟹和印度-西太平洋区的常见种锯缘青蟹。

其次是属于蜘蛛蟹类的雪蟹及其近似种太平洋雪蟹。大型食用蟹还有几种黄道蟹，其中产量较大的是欧洲产的黄道蟹和美洲产的坚黄道蟹。

中国主要食用蟹类是梭子蟹科中的三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和方蟹科的中华绒螯蟹等。此外，中国还进行青蟹的小面积人工养殖。70年代以来，进行了中华绒螯蟹的人工育苗和人工放流以提高产量。