美味好吃还养颜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心的食物有哪些？
啤酒鸭
食物：鹅肉700g、辣椒1个、啤洒600ml、生姜片适当、冬茹适当、盐3ml、老抽王15ml、辣椒干15g、米酒15ml、麻椒10g、生抽酱油20ml作法1.鹅肉清洗，切割成中等水平大小的小块有利于进味，过度肥大的鸭皮剔出来。鹅肉放进盘子里，添加米酒，盐，生抽酱油，生姜片，冬茹，腌渍20min。2.把剔出来过度肥的鸭皮人体脂肪放进锅中。文火用铁铲轻按，渐渐地逼出来鸭油。3.待鸭皮双面变金黄色时，许多鸭油都流出来了，盛出来鸭皮。鸭油里倒进辣椒干，麻椒炒出香味。
香辣猪蹄
食物：猪脚、生姜、蒜头、辣椒干、麻椒、作法1、猪脚清洗褪毛，生姜、大蒜切片。2、锅里烧开水加些葱和姜片，倒进少许米酒，水烧开后放猪蹄焯水，煮出白沫子，后捞起来猪脚清洗3、锅里加点油，加辣椒干、麻椒、八角茴香、生姜、大蒜炒香。4、入猪脚再次煸炒，加老抽王、陈醋和适当盐调料，续水未过猪脚。
香辣柠檬虾
食物：白甜虾200克、小辣椒3根、绿辣椒2根、蒜仁10克；柠檬水2一茶匙、白米醋1一茶匙、鱼露1一茶匙、水2一茶匙、糖1/4茶勺；作法1.将红、绿辣椒及大蒜切碎；白甜虾清洗、沥干水预留。2.凉锅油热，白甜虾正反两面小火煎略香。3.另热一锅，添加少量植物油，将红、绿辣椒和蒜泥进行爆香。
麻辣草鱼块
作法：1.鱼均匀切成小块状，横向切就行了2.添加少量白胡椒粉，盐，米酒用手抓匀腌渍十五分钟上下，添加少量木薯淀粉翻拌3.生姜大蒜，葱根切细沫预留4.锅完全烧开，到起烟，添加适量油，然后倒入少量食用盐，油烧以后放进腌好的油炸小鱼，要一块一块的放，以防黏连，下锅以后还要用木筷轻轻地分离黏在一起的，鱼下锅以后转文火。小火煎成金黄就能起锅啦5.底锅留油，放进大蒜生姜沫葱白沫子，干辣椒段进行爆香6.在放进一勺半剁辣椒，文火炒匀，加一小碗冷水，一勺生抽酱油，四分之一勺老抽王7.少量盐，少量白砂糖，味精，调料儿，煮三到四分钟8.添加煎好的油炸小鱼烧开以后慢慢地滚动一下，最好不要用力哦，会碎。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
