Question

肉怎么保鲜时间长

Answer 1

从市场上买回的生肉都很新鲜,买回家后只要放2个小时,肉质就会变得干硬,而且吃起来也不新鲜,下面介绍几种能将生肉保持新鲜的小窍门:

1、可以调整下冰箱的冷冻室，让冰箱内的温度为-18℃。这样可以存放新鲜的肉，当然也可以放存一些自己已经煮好的食物，一般大概可以放3个月左右是不会坏的。

这个方法同样的，也可以快速的冷冻需要保存很长时间的新鲜鱼以及其他的一些肉类食物，这样可以最大限度的保证食品的口感和新鲜感，等到需要食用时，拿出来解冻就行了。

2、把冷藏室度数改为5℃，然后把肉放进去冷藏即可。这样存放新鲜的肉，大概可以存放一个星期左右。

3、把肉放到最上面的冷藏室，然后把调整温度为0℃，这样保持既可以保鲜又不会冻结，什么时候想吃，什么时候就可以拿出来，这样子的方法可以让猪肉保鲜大概三天。

4、将新鲜的猪肉切成块，然后把酱油倒进锅中煮热后1分钟关火，等到酱油用手触碰感觉不到热度后放进猪肉，再盖上盖。一般用这种方法来存放肉类，也可以放3个月左右的。

5、把肉浸在葡萄酒内，因猪肉里面是含有蛋白质的，而且葡萄洒里面是很有酒精和一些酵素，这3种食物相撞在一起，这样就会发生一些的化学反应。这个化学反应会让猪肉变软，但是也可以保持肉的新鲜感。