Question

单一麦芽威士忌和调和的味道有什么区别

Answer 1

这个不能做比较，单一麦芽威士忌，用的是同厂同类型的麦芽，同年份的生产出来的酒液单独陈酿装瓶或者是不同年份的酒液调配之后陈酿装瓶（也可能先陈酿，在调配好之后直接装瓶）。调和威士忌，是用的不同酒厂的不同麦芽类型的不同年份的酒液调和配置之后，陈酿装瓶（也可能先陈酿，在调配好之后直接装瓶）。各有风格，各有特点，不能单一做比较。如有条件，可以多多试下不同类型的威士忌。

Answer 2

从威士忌酿造成本上来看的。首先单一麦芽威士忌只使用大麦芽、水、酵母为原料，经过磨碎、糖化、发酵、蒸馏等一系列复杂工序之后，需要放入橡木桶经过漫长的陈年时间，一般10年、20年、30年甚至更长的时间都是不奇怪的。这期间需要酒厂投入大量的时间和金钱去管理这些威士忌，直到达到酒液最好的状态才会选择去装瓶。



在调和威士忌中，麦芽调和威士忌的价格也是要比谷物调和威士忌要高的。通常调和威士忌是由一个酒类公司，向各个酒厂采购原酒，再由调酒师进行调配，这样他们就可以省下一大笔管理费用。而且通常调和威士忌的年份不会太高，一般都在3—10年，这样费用又可以省下一大笔。

Answer 3

一些威士忌标有“Single Malt”，有些人就认为它的基酒一定来自同一批威士忌或同一桶威士忌的酒，其实这并不正确。

　　苏格兰单一麦芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）是指酒液完全来自于同一家蒸馏厂（这也是 single 的含义所在），以 100% 发芽大麦为原料酿造，在该厂自有的仓库设施里，在不超过 700 升的橡木桶中，陈酿超过三年以上的威士忌。

　　但是，定义里并没有限制同一瓶单一麦芽威士忌里的酒必须来自同一个橡木桶。实际上，酿酒厂常会根据需要来调酒，以自己酒厂所产的不同桶威士忌（乃至于不同装桶年份的威士忌）来进行混合调制以达到风格的均一性和代表性。同时，单一麦芽威士忌能极大地表现酒厂特色和产区风土特色，一般有独特的泥煤香。