Question

高粱米可以煮粥吗，高粱米的功效与作用

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：

红高粱属于高粱的一种变种，其外表颜色为红色，因此得名。红高粱在营养价值上与普通高粱非常相似，也有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、矿物质等成分。除此之外，红高粱特有的成分返冲也极具营养价值。下面分别介绍红高粱所含有的营养成分和对身体的作用。

一、营养成分

• 常规营养成分： 红高粱富含碳水化合物、蛋白质和少量脂肪。其中，主要的营养成分是淀粉，占总重量的75%以上。此外，红高粱还含有丰富的铁、钙、锌、镁等矿物质以及维生素B1、B2等维生素。

• 特殊营养成分： 红高粱独有的花青素是其最大亮点。花青素是一种天然抗氧化剂，具有多种生理活性，如控制炎症、降低胆固醇、调节血压等。

• 高纤维素：红高粱的外壳中富含大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、减缓人体吸收速度和清理宿便，对保持肠道健康非常有益。

二、对身体的作用

• 提供能量：红高粱淀粉是身体获得能量的重要来源之一，有助于提供长效能量，增强机体体力。

• 抗氧化：红高粱花青素具有明显的抗氧化作用，有助于消除自由基，减少对健康造成的损害。

• 保持心血管健康：红高粱中的天然抗氧化剂花青素可以降低氧化型低密度脂蛋白胆固醇和三酰甘油，减少动脉硬化、冠心病和心血管疾病等疾病的风险。

• 改善消化系统：红高粱及其外层的纤维素有助于促进肠道蠕动，帮助身体排毒。

综上所述，红高粱既具有高粱本身的营养价值，又含有红色素花贺码青素这一特殊营养成分，有多种保健作用。因此，红高粱在食品和药物方面都有广泛的应用前景。

以上内容由天然谷物食品提供者禅世哪-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

可以的。高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；
高梁米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的宏知功效；
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便胡尺不利等症。
具有补中益蔽做消气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。
高粱米外用有燥湿敛疮作用，可以治杖疮，鹅口疮等。
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