Question

什么酱油好？

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Answer 1

这就不好说了。但也要看口味，北方的一般用味达美的比较多，南方的则用美极鲜的比较多，再就是海天海鲜酱油、蒸鱼豉油等。但我觉得要看做什么菜了炒类的话味达美比较好，淋油的话海天海鲜酱油比较好，复合味的话美极鲜比较好。

Answer 2

海天，李锦记，厨邦-美味鲜，金冠园，加加JIAJIA这些都不错呀，都是超市卖得多的牌子的，还都是上榜maigoo买购网上的酱油十大品牌排行榜的牌子，我敢肯定也都是你所熟悉的牌子。

Answer 3

厨帮的鲜味度最高，但我个人口感厨帮的味浓偏咸，当初为了找1款适合凉拌的酱油，我把超市货架上的贵的酱油都买了1小瓶回来试用，最后选定海天味极鲜。

Answer 4

酱油的颜色不是越深越好，酱油不是越鲜越好，价格越高并不代表酱油等级越高，专家认为，优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色，比较粘稠，细闻有酱香味和酯香味。在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。

Answer 5

酱油是中餐烹调的主要调味料，正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。