Question

正宗的烟熏腊肉怎么洗，怎么处理好吃？

Answer 1

清洗腊肉的方法：
方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗；也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软；处理干净后想怎么吃就怎么吃了!
方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，重新加干净的冷水煮熟。至于做法，腊肉我觉得怎么做都好吃，本身腊肉就带一股浓浓的烟熏柴火香味。我吃了几年的源鄂良辰腊肉了，还有他们家的腊肠也非常好吃。

Answer 2

烟熏腊肉清洗的时候要把它放在淘米水里面进行擦洗搓洗就可以。也可以把腊肉放在水中，水漫过腊肉，在水里面加入一小勺食盐，再加入米醋，搅拌均匀，然后搓洗腊肉就可以。

Answer 3

正宗的烟熏腊肉，是要把面粉撒在上面，然后用手抹搓搓一会儿过后再用清水洗干净就可以了。还有就是如果手不好抹话用一块干净的布也是可以拿干净的。