Question

如何在家自制华夫饼呢？

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Answer 1

前几天入手了一款做早餐用的三明治机，考虑到孩子最近特别馋华夫饼，还特意配了一个华夫饼盘。随着科技的进步，现在的小家电做得越来越精致，有些功能还可以代替烤箱。麻雀虽小五脏俱全，说的就是三明治机，它的尺寸比A4纸还小一半，完全不用担心没地方放。

之前有不少的朋友说做华夫饼一出炉就回缩，趁热吃还挺软的，放冷了就变硬了。其实想要做好华夫饼并不难，只要掌握好2个小技巧，就可以轻松做出香甜暄软不回缩的华夫饼。相比以往用烤箱做华夫饼，龙宝现在更喜欢用华夫饼机来做，只要6分钟就可以出炉，比蛋糕好吃又省事。那今天就给大家分享一下华夫饼不回缩不变硬的做法，需要准备的食材有：鸡蛋 3个，牛奶 100克，玉米油 60克，细砂糖 40克，低筋面粉 160克，玉米淀粉 40克，泡打粉 4克。配方的量可以做6个华夫饼，低筋面粉、玉米淀粉和泡发粉全部放在一个碗里，这样不容易落下。

第一步：牛奶和细砂糖倒入一个大的盆子里，用手动打蛋器搅拌到白砂糖彻底融化。

第二步：鸡蛋全部去壳放进牛奶盆子里。

 第三步：用手动打蛋器把所有的鸡蛋打散，没有粘黏的样子就可以了。 

第四步：小碗里的面粉过筛倒进有鸡蛋的盆子里，用手动打蛋器搅拌到没有干粉的状态。有些朋友可能没有面粉筛，可以把所有粉类倒入一个大一点的保鲜袋里，左右来回的晃动一下，让面粉变得蓬松一些。

 第五步：面糊里加入玉米油，再次用手动打蛋器搅拌均匀，有些有小颗粒的面糊，最好用筷子按扁溶解。

第六步：华夫饼面糊做好后，不要急着做，静置5分钟左右，让泡打粉有一个开始发酵的起步阶段，这是做华夫饼蓬松不回缩的第1个小技巧。面糊静置的同时，把华夫饼盘装到浩诗三明治机里，并预热2-3分钟。