小孩总是挑食，应该如何保证营养？
饮食搭配是获得这种营养的基本，我能从食物的烹制方法上、饮食结构上给家长做具体指导，根据家长来正确引导孩子均衡饮食，尽可能不挑食、挑食。
一、烹饪要酥烂，调料要口味淡
因为孩子的吞咽工作能力、咽下工作能力比不上成年人，蔬菜块、肉粒理应切小一些，烹饪时尽可能酥烂，选用蒸、煮、炖的方法来变软蔬菜的膳食纤维素；调料要口味淡，不必采用有趣的调味料、要少加盐不必咸了。
二、食物巧配搭，营养更全方位
针对不爱吃荤或是不爱吃菜的孩子，就把蔬菜和肉炖在一起，比如胡萝卜炖牛肉、土豆炖排骨，那样蔬菜和肉的气味都显得更美味，孩子也会更容易接受。
比如，粥、水饺、小笼包、鸡蛋灌饼、陷饼、肉丸子、鲜面条、寿司店等，在这种特色美食中，都能够渗入蔬菜、鱼、虾、蛋等，孩子不经意间中就吃完多种多样食物。
三、构建优良饮食搭配气氛，和孩子一起培养良好习惯
许多家中的饮食搭配相对性单一，家长也是有偏食的难题，在那样的环境下，孩子也难以培养均衡饮食的习惯性。
家长能够带孩子一起去买菜，能够给孩子讲一些食物和营养的专业知识，比如“喝纯牛奶有哪些好处呢呀”、“马铃薯是长在哪儿的”、“吃鸡肉能够长全身肌肉，更有气力”等短故事。
在就餐时，不要在孩子眼前呈现出偏食，家长自身多来尝试各种各样食物，与此同时激励但不逼迫孩子用餐等，当孩子吃完蔬菜、肉以后，要立即给与称赞。
家长给孩子挑选健康的零食，比如牛乳、酸牛奶、干果、新鲜的瓜果等，而且要留意零食的量及其服用时间，那样既能不耽搁主食的胃口，又能填补主食的营养。
四、挑选合适孩子的膳食补充剂
尽管根据饮食搭配获得孩子发展需要的营养是理想化情况，可是因为外在自然环境的环境污染、化肥、有机肥、催熟剂的过多应用、土壤层营养外流，这种要素都是造成食物的营养使用价值在降低，再加之过多服用特制食品类、不科学的烹饪方法，会进一步损害食物的营养。
因而，我都会依据孩子的个人状况，给家长强烈推荐合适的膳食补充剂。比较严重偏食，不爱吃蔬菜、肉、新鲜水果的孩子，填补多种维生素；不爱主题活动，日晒少的孩子，提议另外填补维他命D；非常少喝奶制品，或是非常少吃含有钙的食物的孩子，提议及时补充补铁剂；严重便秘，与此同时又不爱吃蔬菜、新鲜水果的孩子，提议填补纤维素和益生菌粉；不爱吃鱼或是家中非常少吃鱼的孩子，为了更好地确保脑部发育，提议填补Omega-3。
