Question

如何做出豆角馅饺子？

Answer 1

豆角馅饺子

用料  

饺子粉    适量    

水    一小碗    

猪肉馅    一块    

豇豆角    一把    

葱    2根    

姜    3片    

花椒    10粒    

盐    适量    

老抽    两勺    

生抽    3勺    

耗油    1勺    

鸡汁    适量    

花生油    5~6勺    

芝麻油    适量    

豆角馅饺子～香香哒的做法  

冷水和面，面和好后用保鲜膜盖住醒1小时以上，面和的稍微硬一点，做好的饺子好看又劲道

豇豆角焯水2~3分钟

豇豆角捞出控干水晾凉，切丁，尽量切小一点，容易剁碎

剁碎备用

肉馅，加入生抽，老抽，耗油，鸡汁搅拌均匀

加适量水，顺时针搅拌上劲

把搅打好的肉馅放入炸好晾凉的花椒油，葱，姜，搅拌均匀

最后放入剁好的豇豆角，加入适量盐和芝麻油，搅拌均匀

醒好的面团揉匀

揪成大小均匀的剂子

剂子揉圆

剂子按扁

擀皮，面硬，皮擀的薄一点，包出来的饺子好吃

开包

包好啦😋

沸水煮大约6分钟，就可以开吃啦

装盘

香香哒豆角馅饺子可以吃啦😊

小贴士

豇豆角一定要焯水才会软烂
面和的硬一些饺子劲道好吃

Answer 2