Question

家庭版的炸酱面的做法是什么呢？

Answer 1

炸酱面（家庭版）

用料  

猪肉    300克    

黄豆酱    3勺    

甜面酱    1勺    

豆瓣酱    1.5勺    

生姜    一小块    

大蒜    5瓣    

葱    少许    

花生米    20克    

面条    一份    

白胡椒粉    一点点    

耗油    一小勺    

料酒    两勺    

炸酱面（家庭版）的做法  

猪肉切片再剁成肉馅，喜欢大块的就剁大点，喜欢细腻的剁碎一点。

剁好的肉馅放料酒，白胡椒粉 ，搅拌均匀。腌制的时候，我们来调个酱汁，碗里放一点水，放一勺甜面酱，三勺黄豆酱。放去耗油。

锅中放油，平时炒菜的量就可以。把姜末，蒜末放进油里，喜欢辣的放入碎辣椒面。翻炒几下放入肉馅，小火炒到变色。再放入豆瓣酱炒几下，再放调好的酱汁。开中火，翻炒。

放耗油，鸡精味精，葱花翻炒一下，就可以出锅了。

喷香下饭的炸酱做好了，锅里放水，面条煮开捞出来。放入盘子里，放花生米，炸酱，撒上葱花。

小贴士

1.面条出锅过冷水，不会黏在一起，拌上酱口感更好。
2.喜欢放香菇的，豆干的也可以放，杂酱讲究的就是一个杂。

Answer 2