Question

蔬菜卷的家常做法是什么？

Answer 1

主料：莴笋1根、金针菇200g。

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、大蒜适量、芝麻辣椒油适量、香醋适量、鲜酱油适量、白糖适量。

莴笋金针菇卷的做法

1、准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净。

2、用削皮刀削成薄片。

3、放入碗中加入2克盐腌制变软。

4、金针菇去除老根后洗净。

5、锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用。

6、等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧。

7、放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入。

8、开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油。

9、倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度。

10、大蒜切成蒜末。

11、把蒜末倒入料汁里拌匀。

12、用微波火力2分钟后取出。

13、辣椒油倒入盘里即可上桌。