纳豆到底是不是黄豆，纳豆怎么做才是最好吃的？
纳豆是黄豆吗？其实纳豆和黄豆并不是等同于的关系，他们在营养成分和保健功效上都有着一定的区别。
营养成分上的区别
纳豆：纳豆中含有纳豆菌、高品质小分子水蛋白质、纳豆蛋白激酶、超空气氧化岐化酶、生物体含糖量、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羟酸、维生素K12等上百种对身体有利的生理学活性化学物质，许多都是黄豆中没有的。
黄豆：尽管黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等化学物质，但没有通过纳豆菌的溶解，因为没有活性，其消化吸收、功效和纳豆中的活性化学物质有天壤之别。以异黄酮为例子，一般黄豆中的异黄酮，其活性不够纳豆中活性异黄酮的三成；黄豆中并没有纳豆蛋白激酶。
纳豆激酶有融解静脉血栓的效果，而立即吃黄豆不仅没有溶解静脉血栓的效果，经久耐用因为黄豆中高占比的漂呤，过多服用反倒易引起痛风发作及高尿酸症。
保健功效上的区别
纳豆的保健功效比黄豆的高许多。纳豆的保健功效十分非凡，纳豆菌在根据吞食大豆蛋白粉来繁育的情况下，造成出的成千上万水果酵素纳豆蛋白激酶和维生素K1，具备奇妙的药力，可以协助医治三高和融解静脉血栓的功效。
纳豆怎么做好吃
纳豆怎么做好吃呢？其实要熟练掌握的制作技巧或是蛮多的，最先是原料的购买，然后是原料的总数，次之是烹制的全过程，熟度这些。下边列举了6小一点做菜方法，一起来学习培训一下吧！
1、选材。黄豆要采用新鲜的硬粒黄豆最好是，逐渐泡的情况下最好用160克的黄豆，泡好后挑掉坏豆，死豆。
2、时间。蒸黄豆的时间要自身把握，蒸至黄豆通道柔软，那样作出的纳豆十分美味，我压力锅豆，蹄筋那一个汽车挡位，要蒸2遍。
3、用量。纳豆菌并不是用的愈多愈好，这一量的黄豆，用火柴头尺寸就可以，或是用干干净净的掏耳勺挖还可以。
4、杂物。蒸熟的黄豆注射纳豆菌期内一定要特别注意整洁以防有霉菌渗入。
5、小孔。器皿上边要扎满小孔，由于纳豆的发醇和牛奶不一样，纳豆菌是需氧型微生物菌种，生长发育繁衍时要很多的o2，因此扎满小洞便于透气性，最终包上保鲜膜，随后扎满小孔也是这大道理。
6、温度。注射纳豆菌的情况下，黄豆一定要放凉至38-45度中间，太烫会把纳豆菌烫死，有体温计最好是，没有可以拿牙签扎一个黄豆，在手腕子脉率处试一下就可以。
