红烧牛肉的做法

 我来答
妖感肉灵10
2023-03-18 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
采纳率:99%
帮助的人:2.3亿
展开全部
做红烧牛肉方法如下:
原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
小鹿爱风水
2022-08-19 · TA获得超过981个赞
知道大有可为答主
回答量:4811
采纳率:99%
帮助的人:75万
展开全部

红烧牛肉的做法最正宗的做法如下:

原料:五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。

1、五花肉洗净,切成2厘米左右大的方块,姜切片备用如下图所示。

2、带皮五花肉加入适量清水,冷水入锅,适量的料酒,大火煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。如下图所示。

3、炒糖色:将炒锅微微烧热,加入适量的植物油,加入冰糖,小火煸炒。如下图所示。

4、煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始毛黄色的小泡即可。如下图所示。

5、将五花肉倒入锅中,转中火,快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色。如下图所示。

6、加入姜片继续翻炒。如下图所示。

7、加入适量酱油,翻炒均匀后倒入热水,接下来调味,加入盐、八角和香叶。如下图所示。

8、大火烧开后,温火继续炖40分钟左右,大火收汁即可。如下图所示。

本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式