Question

怎么样在家制作黑芝麻丸，才能吃起来口感软糯呢？

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Answer 1

序言：黑芝麻丸的制作方法是非常简单的，很多人都比较喜欢吃这道零食，如果想要口感更加的软弱，在制作黑芝麻丸的过程中，一定要注意配方。把黑芝麻炒熟之后研磨成粉再进行制作，最好是选择用锡纸包住黑芝麻丸，这样才能够长时间的放在冰箱当中。制作的过程是比较简单的，大家可以根据实际的情况来调整食材的用量，一定要提前准备好黑豆，黑米和黑芝麻，红糖以及蜂蜜。黑豆需要提前放水中浸泡三个小时左右，这样才能够让黑豆吸收到足够的水分。

一、黑芝麻丸

在浸泡黑豆的过程中，颜色也会发生一定的变化，属于正常的现象，浸泡黑豆的水量一定要多一些。把黑米清洗干净之后放在炒菜锅当中，炒菜锅一定要无油无水，先用大火把黑米当中的水分炒干再转小火不停的翻炒。翻炒的过程中如果能够闻到焦香味的话，说明已经炒熟了。

二、过程

制作黑芝麻丸的芝麻一定是熟芝麻才行，可以选择把黑芝麻清洗之后沥干水分放在锅中炒熟，用大火炒到粒粒分明的状态，再用小火继续翻炒，如果芝麻油跳出来的情况，口感就会非常的酥香。浸泡好的黑豆也是需要进行翻炒的，一定要把黑豆当中的水分炒干，再用小火继续翻炒，直到黑豆的表皮裂开，这样才能够散发出豆香味。把这三种食材炒好之后，放在工具当中打磨成细腻的粉状。

三、制作

在锅中倒入适量的清水，加入红糖用小火把红糖煮化，把刚刚研磨好的黑粉倒进锅中，加入适量的蜂蜜，可以根据自己的喜好来搓成想要的形状，如果是想搓成丸子状的话，一定要大小均匀，这样也会更加方便使用一些，用保鲜膜或者是锡纸密封储存。

Answer 2

首先要将黑芝麻准备好，加入水清洗干净，控干水分。在锅中加上一层笼布。并且将黑芝麻放在笼布上蒸熟。蒸熟以后放入锅中炒至发出香味。把这些芝麻放在破壁机中打碎，越细越好。做好以后，在芝麻粉中放一些融化的糖，并且做成一个小球。这样做出来的芝麻丸子非常的好吃，并且口感软糯。

Answer 3

首先准备黑芝麻，糯米，和所需的材料，器具，锅具等，把事先准备好的黑芝麻先放到一边，先拿糯米擀成面皮之后，把它揉成圆柱，形切成小圆形，再揉成丸，然后再把黑芝麻给撒上，再放锅里煮，这样就完成了

Answer 4

在做的时候，首先我们一定要把黑芝麻打成粉末，然后再过滤一下，加入蜂蜜牛奶，搅拌均匀，再加入植物油，收干汤汁凝固成团子 ，用锡纸包好，就可以吃了。