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痛风人士的食谱

Answer 1

痛风人士的食谱

　　痛风人士的食谱，痛风是我们常见的一种疾病，这种疾病是有很多饮食禁忌的，发作时患者会出现关节红肿，疼痛等不适症状，那么下面就为大家分享一下痛风人士的食谱。

　　痛风人士的食谱1

　　 一、白菜炒豆芽

　　材料：白菜200克，黄豆芽200克，酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克。

　　做法：

　　1、将白菜洗净，切条。

　　2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

　　3、炒锅置于火上，放入植物油烧热。

　　4、加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒。

　　5、炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒。

　　6、炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味。

　　7、出锅即可。

　　 二、西红柿炒鸡蛋

　　材料：西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许。

　　做法：

　　1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。

　　2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉)，打散后备用。

　　3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。

　　4、把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

　　 三、栗子粥

　　材料：栗子粉30克，糯米50克(小儿减半)。

　　做法：

　　1、栗子粉与糯米加水400毫升。

　　2、放砂锅内用文火煮成稠粥。

　　用法：温热服食，早晚各1次。

　　痛风人士的食谱2

　　 一、痛风吃什么水果

　　 1、樱桃

　　樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，可以促进血液循环，利于尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，还能消除肌肉酸痛和发炎。

　　 2、苹果

　　苹果是碱性水果，含较多的钾盐，又含水分，基本不含嘌呤，对于人体内的尿酸排泄有促进作用，痛风病人吃苹果很好，苹果中含有丰富的维生素C，助于降低血清尿酸浓度或综合尿酸，预防关节肿胀；并且苹果含有铬元素，可调节体内糖代谢，可起到预防痛风发作的作用。

　　 3、梨子

　　梨子多汁多水分，基本不含嘌呤，属碱性水果，具有润燥消风、生津清热、润肺化痰的作用，煮熟的梨子有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风的发作，很适合痛风病人食用。

　　 4、葡萄

　　葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的作用。痛风症为中医的风湿痹痛，葡萄是一种碱性水果，含嘌呤极少，又有较多的果汁水分，有利于痛风患者排泄血尿酸，是痛风者不容错失的水果。

　　 5、石榴

　　痛风患者也可以吃些石榴，能促进尿酸排出，减少体内尿酸盐的沉积，缓解因痛风所致引起的红肿疼痛感，对于改善和预防痛风很有帮助。

　　 二、饮食注意

　　 1、限制蛋白质的摄入

　　多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

　　 2、避免饮酒

　　酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。

　　 3、少吃辣椒等调料

　　辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。

　　 4、忌食火锅

　　这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

　　 5、禁酒，少饮咖啡、茶、可乐

　　酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒；痛风患者在喝咖啡、茶、可乐时也不可太浓、喝得太多。

　　 6、禁食含嘌呤高的食物

　　含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。

　　痛风人士的食谱3

　　 痛风忌口的食物一览表

　　在以上含嘌呤食物表中，痛风患者好各位注意含有嘌呤高的.和中度的最好是都不要吃，特别是高度嘌呤的海鲜，动物内脏等生物是绝对不可以食用的，而低嘌呤食物通过患者便可以食用，且抑制尿酸形成的食物痛风患者可以多加食用。

　　 1、超高嘌呤食物——痛风和高尿酸血症者绝对禁止食用

　　动物内脏：猪肝，鸭肝，猪脑子等

　　海鲜：秋刀鱼，带鱼，凤尾鱼等

　　浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

　　 2、中高嘌呤食物——痛风和高尿酸血症者日常可以少量食用

　　肉类：猪、牛、羊、鸡肉等；

　　坚果：腰果、杏仁，栗子等；

　　豆类及豆制品：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆浆等

　　干货：银耳、蘑菇、海带等；

　　海鲜：螃蟹、虾等。

　　 3、低嘌呤——痛风和高尿酸血症者日常可以食用

　　主食：大米、小米、玉米等

　　蛋白：鸡蛋、鸭蛋、牛奶等

　　蔬菜：马铃薯、芋头、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等

　　水果：芹菜、韭菜、苋菜等

　　除了上面的高嘌呤食物不能食用以外，在痛风忌口的食物一览表中还要给外注意这些食物是不能食用的，如豆芽，鸡肝，香菇等，其中最需要注意的便是豆芽，很多人都会觉得豆芽属于一种蔬菜，对痛风肯定会有帮助，但是为什么禁止食用呢，其实大家别看豆芽小小的，十分好吃，但是它的嘌呤含量并不低，属于通风患者不要食用。

　　对于痛风患者除了不能吃痛风忌口的食物一览表里面的食物以外，还要注意图片上的禁忌，烟酒会导致身体里面的痛风的病症加重，火锅，酸奶，浓茶，豆浆对于痛风患者来说是绝对不能够食用的，同时在吃饭的时候也要注意不要吃粗粮，很多人绝对粗粮比精粮更加的健康，但是对于痛风患者还是，宜吃精粮，不宜吃粗粮。