茄子怎么搭配食用更有营养

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戴蒙岗居21
2022-10-31 · TA获得超过3230个赞
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  茄子是一种营养价值比较高的蔬菜了,我们在生活中也是经常能够吃到茄子的,当然了,茄子不仅非常的美味哦,更是有着非常高的营养价值了,并且经常吃一些茄子也是有着保健功效的哦,下面我们就来为大家介绍一些茄子的营养搭配吧。

   一、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

  苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳,具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。

   推荐食谱:苦瓜炒茄子

  材料:苦瓜半根、茄子1根、青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量、食用油适量。

  做法:茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒,锅里放油,爆香蒜粒,倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。倒入苦瓜翻炒至软身,放入青红椒,调入盐翻炒,放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可碟。

   二、茄子+鸡肉=美肤

  表皮紫色的茄子富含花青素,有抗氧化、清洁血液的功效,如果我们能够将茄子和鸡肉搭配起来,不仅味道会更好了,更是有着非常好的美容养颜的功效哦。

   推荐食谱:茄子烩鸡丝

  材料:茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。

  做法:茄子洗干净切成条状,泡盐水。鸡胸肉切成薄片,锅里放水,煮沸,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,待用。锅中放适量油,放蒜头炒香,加入茄子丝炒至软身。加入鸡丝拌均,鲍鱼汁加水加淀粉少量盐,偠芡,焖一会就好了。起锅前洒香葱。

   三、茄子+大蒜=寒温调和

  茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,但茄子性味苦寒,所以,日常生活中人们烹调茄子时一定要加些大蒜,这不仅是因为大蒜能产生特有的香味,更是寒温相济理论的具体体现。中医认为茄子性寒,久食对人体不利,而大蒜性温,两者相济,寒温调和,尤其是在夏秋季节,多吃一些茄子可以帮助我们很好的调理身体哦,对于预防一些病症也是很有帮助的。

  茄子的食用方法也是非常多的,上面我们也进行了详细的了解了,所以我们以后在生活中就可以经常吃一些茄子的哦,当然了,我们也推荐了好几款茄子的菜谱了,做法也是非常简单的哦,我们有时间了就可以自己做着吃哦。

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