正宗的燕窝如何区别
正宗的燕窝如何区别
正宗的燕窝如何区别？相信大家对燕窝并不陌生，燕窝的营养价值极高，但是我们也要买正宗的好燕窝，所以就要知道如何区别正宗与不正宗的燕窝。我已经为大家搜集和整理好了正宗的燕窝如何区别的相关信息，一起来了解一下吧。
正宗的燕窝如何区别1
正宗的燕窝如何区别
1、形状颜色
正宗的燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平，另一面微隆起。
假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起，另一面微凹陷。
2、内部结构
正宗的燕窝内部粗糙，呈丝瓜络样，放大境下可见细小羽毛。
假燕窝内部粗糙似渣，放大镜下看不到细小羽毛，有的甚至可见皮毛。
3、质地口感
正宗的燕窝质地硬脆，断面微显角质样，味微甜。
假燕窝质松脆，易碎，味淡。
4、燃烧气味
正宗的燕窝燃烧时轻微迸裂，熔化起泡，无烟、无臭味，呈灰白色。
假燕窝燃烧时迸裂冒火星作响，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色块状物。
5、泡发判断
正宗的燕窝浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性感，加稀盐酸煮沸10分钟，溶液及样品显棕褐色或棕黑色。
假燕窝浸水后胀发性差，松散似海绵状，不透明，加稀盐酸煮沸，溶液及样品不显棕褐色或棕黑色。
6、炖熟判断
正宗的燕窝炖煮后，有浓郁的蛋清香味，晶亮透明。
假燕窝遇水就会松散甚至溶解，水色浑浊，有油状物漂浮，炖煮后，“燕丝”不透明，炖煮后很快会化掉。
正宗的燕窝如何区别2
好燕窝的标准
1、原料很重要，燕窝的燕窝直接决定了燕窝是否是好燕窝，这是好燕窝的最基本的条件。
2、发头，燕安居生产的燕窝，发头在8倍以上，最好的可达到10倍。发头越高，说明燕窝越好。
3、口感，好的燕窝炖煮后醇香润心，口感微脆，无比爽滑，不粘不腻。而品质差的燕窝炖煮后没有任何味道，口感很差。这就犹如1元1斤的米和3元一斤的米，煮出来的口感和回味是绝对不一样的，因此价格也是有很大差异的。在此燕安居特别推荐，燕安居即炖纯鲜燕窝，是燕安居所有产品中口感最佳的产品系列。当然了，燕安居生产的每一个系列的燕窝产品，口感都是很好的。
4、盏型，盏型和燕窝的口感、发头这些燕窝的必备要素上，顾客主要是在乎美观问题。再好、再完美的盏型，顾客也没办法把燕窝整个盏型吃进肚子里去。但用在送亲戚朋友的时候，不完美的盏型和完美的盏型，肯定是完美的盏型卖相最好了。
买到上好的燕窝确实需要一定的技术，根据现在的市场调查，燕窝的品质一直参差不齐，良莠难分。所以我们在挑选燕窝的时候一定要慧眼识真货，我自己有些个人的经验，今天和大家探讨一下。
怎么挑选好的燕窝
1、真的燕窝是一种半透明状的食品，而且燕窝是一种丝状的结构，很有规律，看起来十分自然和完整，我们挑选的时候，发现不是这样的话，那么多半燕窝不是真货。
2、电视上的专家说过，很多假燕窝是一些人用胶水冒充，所以制作很粗糙，我们用手摸一摸燕窝的手感，如果是顺滑的，那么应该是真货，如果燕窝摸上去有特殊的黏腻感，那么应该就是假货。
3、好的燕窝本身有一种自然的清香，这样的味道不会叫你的彼此感觉很明显，而假的燕窝则是刺鼻子的味道，最起码香味十分明显，这样的情况下我们就要小心买到假货了。
4、我们吃的是真燕窝的话，一般来说会很爽滑，吃到嘴里有一种很清香的感觉，同时你的舌头也会感觉到一种舒适的口感，假货的话，满嘴的感觉就想渣滓一样，这是很好分辨的一些办法。
5、验证真假燕窝还有一个很好的办法就是用水泡一下，真的燕窝泡发率特别的.高，而且燕窝的质地也非常的清澈，而且有一种弹性，表面温润光洁，假燕窝不会有这样的泡发率，另外颜色很难看，一眼可以看出来。
燕窝哪里买比较正宗
市面上燕窝琳琅满目，许多消费者购买燕窝时都会问燕窝哪里买比较正宗？燕窝最主要的产地在印尼、马来西亚、泰国、越南等地，其中以马来西亚燕窝最为优质。燕窝有白燕、洞燕、血燕，要买就买洞燕或者白燕。燕窝有分为燕碎、燕条、燕盏，最好选择燕盏。
1、是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，那么哪里的燕窝最好呢？燕窝最主要的产地在印尼、马来西亚、泰国、越南等地，其中以马来西亚燕窝最为优质。若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。市场上燕窝品种繁多，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
2、是看燕盏的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃)，一般官燕有6~8倍的“发头”。
3、要看燕盏是否干净：越少细毛越好。
4、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
5、要看燕盏是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
