哪几道居家待客都不错的家常菜，营养健康，学会做给家人尝尝看呢？
麻辣牛杂香锅
做法：1、牛杂汤清洗，入压力锅30min2、土豆切片，花椰菜切成小块，生姜切成片，蒜敲碎，葱切条，香莱清洗，辣椒干剪段；马铃薯和花菜焯水至6完善，捞出备用3、牛杂汤放凉，切条，煮牛杂的料汁备用4、锅热，入植物油，葱姜，麻椒，清油火锅料，辣椒干，炒出香味，入牛杂汤。5、调料：生抽酱油，老抽王，鸡精粉，糖，白胡椒粉。入牛杂汤汁，盖上，文火焖，使香辣味渗入牛杂汤。
扇贝粉丝
食物：海蛎子6只、粉丝们50g、生抽酱油1勺子、蒜50g、盐2g、米酒3ml、小香葱15g、油10ml、老抽王适当、尖椒适当作法：1、将海蛎子清洗，粉丝们用冷水泡透后用热水烫一下。2、把粉丝们盘在海蛎子里。蒜剁碎后爆锅一下放到粉丝们上3、把调味品调为汁淋在粉丝上。沸水入锅蒸八分钟取下。
啤洒排骨焖土豆
食物：猪排骨大半磅、马铃薯好多个、啤洒1罐。作法1、马铃薯切滚刀块，炸一炸，那样土豆焖下去维持基本形状，不容易所有烂成粉堆；2、猪排骨用生姜片焯焯水，出锅，放4-5茶勺油和4-5白砂糖和几块姜，烧沸掉色，倒进马铃薯与猪排骨，快速翻匀，3、倒进大半瓶或整啤洒（假如量多，需放多一些啤洒），添加生抽酱油、老抽王（上色用，也可以不放）与适当盐，胡椒粉，翻两下，盖上锅盖。
剁辣椒焖鸡翅
食物：350克鸡腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生姜片、蒜泥、各2克盐、鸡精粉、2mL老抽王、各5mL生抽酱油、米酒、10mL芡粉、植物油少量作法：1、锅里引入适当冷水，走红烧开，倒进洗净鸡腿，掠去白沫子，汆煮约2min至断生。2、捞起来汆煮好的食材，沥干水，盛装在盘里备用。3、用食油出锅，倒进冬茹、生姜片、蒜泥，大火热香。4、放进剁辣椒，炒匀。5、放进汆煮过的鸡腿，炒出香味炒透。6、浇上少量生抽酱油，再倒入盐、鸡精粉、米酒，炒匀调料。7、加入适当冷水，未过鸡腿。8、盖上盖子，走红烧开再转中小火，续煮约10min至食物熟软。9、解开盖，淋入少量老抽王，炒匀调色。10、用收汁，倒进芡粉。11、用炒勺炒匀。12、将焖煮熟鸡腿盛装在盘里，淋上锅里的料汁就可以。
