Question

水的表面张力的原理是什么？

Answer 1

　水的表面张力是水的一种属性，为了向孩子解释什么是水的表面张力，简单有趣的小实验是最佳形式，它能把水的表面张力形象地呈现在孩子面前，让孩子对水的表面张力有更深刻的理解。

　　水的表面张力小实验：胡椒散开

　　材料：盘子(塑料或玻璃盘子)、水、胡椒、洗洁精或肥皂、棉签

　　1、往干净的盘子里面加入水，水在盘子底部覆盖薄薄的一层即可，再把少许胡椒粉洒在水面上。

　　2、现在让手指或棉签碰触水面，看看会发生什么：胡椒粉没有任何变化。然后在手指或棉签尖端沾上一小滴洗洁精或肥皂水，再轻轻碰触水面，看看会发生什么：胡椒粉瞬间快速四散开来

　　胡椒散开实验原理

　　这是一个关于表面活性剂破坏水的表面张力的实验。水的表面张力是水的一种属性。它使水表面总是试图获得最小的光滑的面积，就像一层弹性的薄膜一样。

　　表面活性剂对水的表面张力具有破坏性。特别是肥皂或洗洁精在这方面非常擅长。肥皂或洗洁精有两中特性，一种是亲脂的，一种是亲水的。亲水的末端在暴露于水时会破裂，并将水分子彼此拉开，刚好足以破坏水的表面张力。亲脂性的一面与其他亲脂性的一面结合在一起，会形成一个气泡，将水拒之门外并收集油脂、污垢和细菌。这就是为什么肥皂能用来洗手洗洁精能用来洗碗的原因。

　　本实验中，水的表面张力使得胡椒粉漂浮于水面，当滴入表面活性剂(肥皂水或洗洁精等)，导致水的表面张力下降。同时周围的水的表面张力将水“拉向”四周，于是就会看到胡椒粉向四周逃开。