Question

现在的白酒都是勾兑的吗，……。

经常听到说现在的白酒都是勾兑的是真的吗，用水（蒸馏水）加乙醇？自己能酿造吗？如何酿造？。

Answer 1

你好！

我国的白酒都是勾兑酒，但是，茅台酒除外。茅台酒不是勾兑而成的。

白酒属于中国的专利。
如果按照白酒的酿制工艺来讲，我国的白酒都属于勾兑酒，也就是以固态法白酒与液态法白酒或食用酒精按适当比例勾兑。

但是！！茅台酒除外！！
茅台酒是以高粱和小麦曲为原料，发酵10个月左右后，依回沙古法，反复蒸馏，8次蒸槽，7次下窖，7 次取酒 ，分别贮存3年以上制成。酒精含量53％～55％ (体积比)。是纯白酒，而非勾兑而成。

此外，酿制白酒需要一套复杂，完整和科学的设备，条件和方法，非个人所能及。因此，目前我国没有私酿。

谢谢！！

Answer 2

原来我们喝的白酒都是经过勾兑过的，白酒为什么都需要勾兑？由于各个基酒的质量、风格特征不同，为了保持出厂白酒的品质，风格，口感的一致性，因此白酒都需要勾兑，勾兑跟勾调是一个意思，是白酒的一个重要生产工艺

Answer 3

现在的白酒都是勾兑的，好酒厂造出来原将酒，在加水，在加酒精，在加香精，勾兑好了，卖高价酒，这还算是好酒，有些酒厂直接用食用酒精，加上水，加上香精，然后卖高价钱！，真正好酒厂，用原将酒，加原将酒，勾兑出来有底度酒，加高度酒，…

Answer 4

好酒全是勾兑的，用陈年的酒兑新酒。一般酒酿造了加水兑。假酒用乙醇或者甲醇等加水！

Answer 5

是勾兑的，市面上 买的大都是勾兑的，也有专卖纯酿的