Question

钵仔糕的做法和配方

Answer 1

钵仔糕的做法和配方如下：

主料：钵仔糕粉150、清水240克。

辅料：白糖45克、蔓越莓干、枸杞、红枣、椰蓉、冻干玉米粒适量。

1、碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水，搅拌至融化无干粉。

2、奶锅里加入白糖和清水110克，中小火煮至沸腾，沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里，迅速用蛋抽搅打均匀。

3、钵仔糕碗里分别放入红枣丁、枸杞、椰蓉、蔓越莓、玉米粒。

4、倒入粉浆到碗里8分满，中大火隔水蒸12分钟。

5、蒸好后取出，等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出，Q弹的钵仔糕就做好了。