Question

海苔是不是紫菜

Answer 1

海苔是紫菜。

但是紫菜不全是海苔。海苔属于红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。海苔是由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段发展而成。

紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的蛋白，维生素A、B、C丰富，并含磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔。

海苔土司卷的做法如下：

材料准备：小黄瓜半条，切片土司2片，鸡蛋1颗，寿司海苔1张，沙拉酱适量，肉松2大匙等。

1、将小黄瓜洗净切成细长条状；土司切边后用杆面棍稍稍辗压平；蛋打散成蛋液备用。

2、将海苔片平放，铺上2片作法1的土司片，挤上适量的沙拉酱，再放上肉松及做法1的黄瓜条，将海苔卷成圆筒状，并在封口处沾上少许做法1的蛋液作固定。

3、取锅，倒入约半锅分量的油烧热至约120℃后，先将作法2的海苔土司卷两端开口沾上少许做法1的蛋液，再放入锅中以小火炸约2分钟后，捞起沥油，再切成小块状即可食用。