Question

稀饭配什么菜好吃

Answer 1

稀饭配麻辣萝卜干好吃。

虽说萝卜干买着很方便，也花不了多少钱，但是自己做的更加健康。做法很简单，萝卜切条用盐腌制后，放到阳台上，不用多加理会，偶尔有时间翻翻面就可以。晒好后的萝卜干随自己口味放料腌制一下，一份实惠下饭的小菜就做好了。不仅早上喝粥，平时与米饭、馒头什么都特别搭。

早上起来喝碗粥，心情舒畅，好处非常多。喝粥就要搭配一些适口的小菜。麻辣萝卜干是一道不错的选择，大多数人都会爱上它的味道，有了它的出现再不用担心吃早餐没有胃口，就着这些小菜喝粥，全欲全开。

煮稀饭要放多少水

如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4:1。煮稠（全）粥需要加入5倍于米的水。七分稠的粥则需要加入7倍于米的水。

若是五分稠的粥就需要加入10倍于米的水。三分稠的粥则需要加入20倍于米的水。如果是剩米饭煮粥比例约为1碗饭加入4碗水。煮粥前可以先将米放入冷水中浸泡30分钟，这样可以使米粒胀开，从而可以节省熬粥时间还能提升口感。

炖煮，煮粥加锅盖，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出越多。但要注意，要改用小火，否则会扑锅。煮稀饭过程中，锅中的清水在沸腾之前需要盖上锅盖，等到沸腾后再掀开锅盖煮，这样可以避免米粥飞溅。粥烹饪时盖上锅盖要注意防止粥溢出来，可以适当留一条缝隙。