Question

猪肉有点臭味怎么去除

Answer 1

猪肉有点臭味可以用食盐水的浸渍、白色米醋浸洗或者用葱姜蒜焯水等方法去除。

1、食盐水的浸渍除臭

而食盐也是去除肉食臭味的一种好方法，把买回来的猪肉涂抹上盐巴，然后再腌渍一个小时，之后再将猪肉放到清水中浸泡半个小时，能够有效地去除猪肉的异味。

2、白色米醋除臭

把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的米醋并反复搓洗猪肉，再腌渍猪肉半个小时，之后再把猪肉清洗干净即可，可以发现猪肉已经没有异味了，反而会有一股米醋的清香气味。

3、葱姜蒜焯水

把猪肉清洗干净，然后再与葱姜蒜一起放入冷水中焯水一遍，等水开了之后再把猪肉捞起来，用清水冲洗干净即可。

猪肉有点腥臭味是什么原因

1、前期没有处理干净。

猪肉买回来，不论做什么菜，红烧清炖粉蒸，都要先行处理干净，主要方法就是浸泡，把里面的血水泡掉，因为腥臭的根源就是肉里残存的血水，具体做法是根据你要做的菜式，时间充足就大块泡，时间在12小时左右，如果赶时间，就切小块浸泡，3-5小时就能泡好。

2、中期没有处理好。

猪肉浸泡好了，并不是说里面就完全干净了，还有血水残留，所以除了清炖爆炒外，一般的菜式，都要再做焯水处理，焯水就会发现，水开了，放入肉块，不一会就有褐色沫子，那就是残留血水，只有这样，才能基本把肉里面搞干净，再做菜就不会腥臭了。

3、后期没处理好。

烹饪后期主要是调味，什么菜式用哪些调料，都有一定之规，不能做啥菜都那几样，花椒大料什么的，譬如清炖，就不能放花椒，否则炖出来就很难吃，而且根本没有猪肉的香味。

Answer 2

猪肉的臭味自然是需要用除臭的比如姜蒜用油先炸一会儿，然后放入猪肉翻炒即可。

Answer 3

猪肉发臭看看是不是放置时间太长已经变质了，如果确定坏了那就不要在吃了，防止生病。如果只是被其他味道沾染的可以用酒泡一下，去除臭味和腥味。

Answer 4

猪肉有点臭味，可能不能吃的，吃了对身体也不好。