Question

硫酸亚铁做臭豆腐有害健康吗

Answer 1

问：硫酸亚铁做臭豆腐有害健康吗

答：你好，我是问一问答主。这道题由我来为你解答。 臭豆腐是一种街边零食，但如果不合格，它是有害的。有些不良商家为了降低成本，会使用硫酸亚铁等化学剂来制作臭豆腐。这种物质有一定的致癌作用，对人体健康极为不利。 另外，臭豆腐含铁过高，不利于身体，尤其是肝脏。过量的铁摄入会加重肝脏的负担，使肝脏的新陈代谢变得缓慢。 更值得注意的是，非自然发酵的臭豆腐会产生致癌的有害物质。例如，蛋白质在非自然发酵的过程中可能会产生肉毒杆菌，这是一种致癌物质。如果食用了被肉毒杆菌污染的臭豆腐，甚至有可能引发肉毒素中毒，造成生命危险。 此外，臭豆腐加工中反复使用或者被氧化的油会产生一些致癌物质，如杂环胺和多环芳烃等。 因此，为了健康，建议选择正规、卫生的餐馆食用臭豆腐，尽量避免街边摊贩的不合格产品。