Question

土豆怎么做才好吃

Answer 1

土豆好吃的做法下：

用料：排骨500g、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱花2根。

1、准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块。

2、排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。

3、想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的此处可省略跳过。

4、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）。

5、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

6、加入料酒继续煸炒。

7、调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）。

8、加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）。

9、加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀。

10、下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。

11、倒入水没过排骨为好，大火烧开。

12、烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。

13、最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来。

14、土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可。

15、成品。

16、赶紧来来碗米饭开吃吧哈。

17、成品。