Question

徐州特色美食

Answer 1

徐州特色美食有羊肉滑脊、地锅鸡、烙馍、东坡回赠肉、把子肉等。

1、羊肉滑脊

羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，是由羊肉为主料，白薯淀粉、香料面粉等为辅料制作的一道苏菜系。

2、地锅鸡

徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

3、烙馍

徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。

4、东坡回赠肉

东坡回赠肉，是徐州传统名菜。烹饪好的东坡回锅肉红得透亮，色如玛瑙，肉肥而不腻，鲜香醇厚，品尝之后回味无穷。

5、把子肉

徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界，五省通衢。川、鲁、粤、湘、淮扬等五大主力菜系南北口味在这里融合，形成了特有的饮食文化氛围。