Question

鸭头的卤制方法

Answer 1

鸭头的卤制方法如下：

主料：鸭头一包。

辅料：桂皮适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、盐一点点、白砂糖多一点点、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、陈醋适量、香油适量。

1、准备好食材，鸭头洗干净加水、料酒、姜煮。

2、煮出血沫。

3、捞出来。

4、锅里加水、佐料、冰糖、老抽、生抽、盐煮香。

5、加入鸭头煮卤，中小火卤入味，上色关火，再焖二十分钟即可。